イタリアのデザート「ザバイオーネ」をイメージした、デザートワイン入りの美味しいアイスクリームです。以下は、アイスクリームの見方を完全に変える、デザートワインを使ったクリーミーなアイスクリームのレシピです。
ザバイオネ 世界的に有名です イタリアの軽いムースのデザート、卵黄、（デザート）ワイン、砂糖から作られ、オプションで添加物が加えられます。 濃厚でとってもクリーミーなアイスクリーム 暑い日にはまさにこれが正しい選択です サクサク感 イタリアのクッキーを加えることもできます アマレット.
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デザートワイン入りクリームアイスクリームの材料：
- デザートワイン 120ml
- レーズン 30g
- 卵黄 4個
- 砂糖 100g
- 牛乳 240ml
- スイートクリーム 240ml
デザートワインを使ったクリーミーなアイスクリームの準備:
小さなボウルにレーズンとデザートワインを入れて混ぜ、レーズンを浸します。卵黄と砂糖を泡立てて泡立てます。牛乳と生クリームを混ぜ、沸騰するまで中火にかけます。卵が固まらないように絶えずかき混ぜながら、熱い混合物を卵黄と砂糖の混合物にゆっくりと注ぎます。鍋にすべてを注ぎ、再び中火にかける。混合物を濃くするために絶えずかき混ぜます。混ぜるときはスプーンやシリコンヘラを使うと容器の底でも混ぜられるのでおすすめです。混合物の温度が摂氏71度から80度に達するまで調理します。温度計がない場合は、塊がパンケーキミックスよりもわずかに薄い粘稠度に達するように注意してください。アイスクリームの塊が調理器の背面に均一に付着すると、調理器に沿って指をなぞると、目に見える跡が残るはずです。通常、塊は約6分間調理されます。ストレーナーで濾し、デザートワインとレーズンを混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で3時間冷やします。アイスクリームマシンを使用してメーカーの指示に従って作業を続けることもできますが、アイスクリームマシンがない場合は、冷却した混合物を蓋付きのプラスチック容器に注ぎ、冷凍庫に置きます。次の 3 時間は、30 分ごとに混合物を冷凍庫から取り出し、よくかき混ぜて氷の結晶を砕きます。アイスクリームは最終的にはよりクリーミーになります。最後に混ぜた後、アイスクリームを冷凍庫に入れて完全に凍らせます。とても素敵な走りですね！
