この夏の究極の料理はラタトゥイユ！この簡単なレシピをチェックしてください。
あなたは聞いたことがありますか ラタトゥイユ?メインはもちろん、副菜や前菜としても使えるボリュームたっぷりの一品です。初日に塗らなかった場合は（その可能性は低いですが）、次の日まで保存しておくとさらに美味しくなるでしょう。オリジナルとは少し違う、信じられないほどシンプルなレシピをご紹介しますが、だからといって美味しさは変わりません。みじん切り 中の野菜午前は10分しかかかりません。何よりも、事実上すべての材料が自宅の庭で入手できるのです。
シンプルなラタトゥイユ
食材
- オリーブオイル 大さじ5
- ナス 2本を大きめの角切りにする
- ズッキーニ 3個、立方体に切る
- 角切りトマト 3個
- 角切りピーマン
- さいの目に切ったタマネギ
- 砕いたニンニク 2片
- 塩
- ブラックペッパー
- 新鮮なタイム 2枝
- ローリエの葉
- 刻んだ新鮮なバジルの葉 一握り
手順
- 深めのフライパンに油大さじ2を中火で熱し、茄子を入れます。塩とコショウでたっぷりと味付けし、1〜2分間軽くローストするだけです。鍋から取り出し、大きなボウルに移します。
- フライパンに大さじ2杯の油を加え、ズッキーニでも同じことを繰り返します。ナスと一緒にボウルに移します。
- 火を少し弱め、残りの油と玉ねぎを加え、塩、コショウで味付けし、柔らかく半透明になるまで炒めます。ニンニク、タイム、月桂樹の葉を加え、さらに30秒間調理します。
- トマトとピーマン、次にナスとズッキーニを加え、軽く混ぜます。
- 沸騰したら火を弱め、時々かき混ぜながら少なくとも20分間（長くても1時間半）調理します。
- 月桂樹の葉とタイムの小枝を取り除きます。食べる直前にバジルを加えて混ぜます。必要に応じて塩とコショウを追加します。
- ラタトゥイユを各部分に少量のバジルを振りかけ、オリーブオイルを回しかけます。
