月曜日の朝、サラダが良いアイデアよりも早く腐ってしまうと感じるのは、あなただけではありません。新鮮なルッコラやベビーほうれん草の袋を開けると、緑は健康に良いと言う前に、栄養価の高い食事というよりはむしろSFの生き物のようなぬるぬるした塊と格闘していることに気づく。
サラダについては心配しないでください。簡単なものがいくつかあります トリックサラダの新鮮さを最大まで延ばすことができます 二週間。はい、その通りです。実験室も魔法の薬もありません。常識と紙ナプキンだけ。
1. サラダショッピング：モデルオーディションのセレクターとしてスタート
最も重要なステップは?お店の中で野菜ソムリエ役を演じてみませんか。レタスを注意深く検査します。茶色い斑点がなく、元気な兆候がある、新鮮でしっかりした葉を探します。ルッコラとベビーほうれん草は野菜の中でも特にデリケートなので、代わりにこれらを選ぶといいでしょう。 レタスの丸ごと一個あらかじめカットされた混合物よりもはるかに耐久性に優れています。
2. ナプキン：冷蔵庫の謙虚なヒーロー
優勝したグリーンピックを家に持ち帰ったら、容器に入れて振るか、元の袋に入れたままにして 中に紙ナプキンを入れる。これはミニスポンジとして機能し、余分な水分を吸収します。余分な水分は、サラダが腐敗し始める主な原因です。
葉が茶色くなってきたり、ぬるぬるしてきたりしていることに気づいたら、取り除いてください。 すぐに削除する。腐敗は悪い気分のようなもので、すぐに広がり、全体の雰囲気を台無しにします。
3. 冷蔵庫: 冷やすが、氷のように冷やしすぎない
レタスは極端なことを好まない優しい心の持ち主です。したがって、 冷蔵庫 適切 – 理想的には 1～4℃。寒すぎますか？レタスはイライラして丸まってしまいます。暑すぎますか？新たな緑の悲しみに備えてください。
4. 通気性と密閉性：バッグフックを軽視しない
ありきたりに聞こえるかもしれないが 密封された袋 「ランチサラダ」と「コンポストサラダ」の違いです。使用 バッグクリップ、シリコンジッパー、ジップロックバッグこれにより、ほぼ密閉状態が確保され、酸化が遅くなります。
5. ボーナスヒント: サラダをカクテルのようにシェイクする
サラダを蓋付きの容器に保存する場合は、数日ごとに軽くかき混ぜてください。これにより、水分が一箇所に留まる可能性が減り、葉はより乾燥した状態を保ち、より新鮮になります。
料理のインスピレーションよりも（ほぼ）長持ちするサラダ
あらかじめ洗って調理したレタスの袋は非常に便利ですが、最も腐敗しやすいものでもあります。しかし、正しい戦略（レタスを丸ごと1個選び、ナプキンを使用し、疑わしい葉を取り除き、適切な温度を維持し、しっかりと密封する）を行えば、野菜を新鮮に保つことができます。 2週間まで。つまり、健康的な食事が増え、食べ物の無駄が減り、環境に配慮した友人からの非難が減るということです。
