子供の頃の思い出、料理の伝統、そして少量のジン（心配しないでください、アルコールはありません）を組み合わせると何が得られるでしょうか？トマシュ・カヴチッチのクリスマスパネトーネ！甘いだけでなく、スロベニアへの真の賛歌であるお祭りデザートの物語。
パネトーネは単なるデザートではなく、スロベニアの食の物語です
退屈なレーズンや古典的なパネトーネのレシピは忘れてください。トマシュ・カヴチッチ、カリスマシェフ ゼモノマナーは、スロベニアのアイデンティティ、地元の食材、革新的なアプローチを組み合わせた真の芸術作品を私たちのために用意してくれました。パネトーネはイタリアの伝統料理ですが、カヴチッチはこのお祝いのデザートにスロベニアの魂を吹き込むことに成功しました。
放し飼いの鶏と高級料理の詩
まず、柔らかい黄色の生地を想像してください。なぜこんなに晴れているのですか？トマシュは放し飼いの卵を大切にしているからです。しかし、これはほんの始まりにすぎません。一口食べるごとに、高山の牧草地から生まれるバターの豊かな香りが染み込みます。本物の料理の詩！
さて、本題ですが、パネトーネを完璧な休日体験に高める材料についてです。彼はレシピにカヴチッチを含めた 砂糖漬けのオリーブ、ジュニパーベリー と ピラン塩田の塩の花。一言で言えば？皿の上のスロベニア。材料だけではありません。これは私たちの風景、海、山についての物語です。
ジンをゼラチンに溶かしたもの - できるから
レーズン？いや。代わりに、Tomaž はアルコールを含まないゼラチンで抽出したジンを提供しています。新鮮で香り高く、前衛的なデザートのファンにぴったりの大胆なツイストです。ゼラチン中のジンは、一口ごとに本物の感覚をもたらす特別な「驚き」効果を加えます。
「パネットーネが単なるお祝いのデザートではなく、私たちの風景や文化を反映するものであってほしいと思いました」とトマシュ氏は言います。そして彼は成功しました！
伝統の香りが漂う幼少期の思い出
トマシュの物語は、素晴らしい味だけでなく、家庭的な温かさの物語でもあります。彼とノノットが国境のイタリア側にパネトーネを取りに行った時の思い出は、今でも彼にインスピレーションを与えています。 「お祝いのテーブルでの瞬間は、私にとっていつも温かさと家庭らしさを意味していました」とシェフは目を輝かせて言います。
あまり負担にならない価格
この最高品質のパネットーネを自分へのご褒美に楽しみたいなら、高みへの投資を覚悟してください 1キログラムあたり39ユーロ。良いものには値上げの必要がないため、価格は昨年と同じです。オンラインストアで入手できます ゼモノプラス.si、v エヴィンへ またはレストランで パンとワイン ゴリシュカ・ブルデで。
特別な機会のために、最大 XXL バージョンも注文できます。 10kg 純粋な甘い幸せ。
結論: 忘れられないひねりを加えたクリスマスの定番
トマシュ・カヴチッチは、パネトーネの熟練の技で、伝統に革新性と家庭環境への愛を少し加えれば退屈ではないことを証明しました。それは単なるデザートではなく、体験です。
