冷凍ポテト：市販の冷凍フライドポテトの作り方

家で冷凍できるのに、なぜいつも冷凍ポテトを買うのでしょう。家庭で冷凍フライドポテトを作る方法をいくつか見てみましょう。

1.ジャガイモの皮をむいて茹でる

そしてすぐに冷水に入れ、茹でるまで放置します。その後水気を切って袋に入れて冷凍庫へ

2.ジャガイモの皮をむいて湯通しする

つまり、沸騰したお湯に3〜5分間入れます。ジャガイモを丸ごと湯通しする場合は、沸騰したお湯に10分間入れておきます。

ジャガイモを湯通しし終わったら、すぐに冷水に入れ、できるだけ長く茹でます。その後、水を切り、袋に入れて冷凍庫に入れます。

必ず袋に冷凍日を記入し、この方法で保存したジャガイモは最長12か月間保存できることを覚えておいてください。

さらにいくつかのヒント:

ニンジン、エンドウ豆、インゲンなどの野菜は冷凍しないでください。望ましい食感と栄養成分を維持するために、必ず事前に湯通ししてください。

ジャガイモを冷凍する場合は、通常、あらかじめ湯通しした野菜ミックスか、ベーキングジャガイモまたはポムフリットの形になります。

ニョッキや餃子などのジャガイモの生地を冷凍することもできます。