見た目は完璧な桃を一口食べたら、芯が硬くて酸っぱくて驚いた経験はありませんか？ 硬い桃を、かごの中で何週間も待たずに早く熟させる方法はないでしょうか？
難しい 桃 時には悪夢です。市場や 貿易 桃は輸送中に保存しやすいように、収穫が早すぎることがよくあります。そのため、見た目は魅力的ですが、実際には硬くて味がありません。
ジューシーな一口を食べたい時やデザートを作りたい時に、固い桃は本当に困ったもの。でも、簡単で確実な方法があります。 一晩で熟します。
紙袋とバナナのトリック
信じられないかもしれませんが、 バナナ1本と普通の紙袋 桃の熟成を促進します。バナナはエチレンガスを放出し、果物の自然な熟成を促進します。
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固い桃をバナナと一緒に袋に密封すると、桃がすでに 24時間 柔らかくなり、甘みが増します。この方法は非常に簡単で、特別な知識や道具は必要ありません。
準備工程
袋を開けて、桃を数個慎重に入れます。 熟したバナナ 袋を閉じて、できるだけ空気が入らないようにします。準備ができたら、袋を閉じます。 明るい場所に置いておく キッチン、例えば窓際の棚の上などに置いてください。日中は太陽熱によってエチレンの放出がさらに促進されます。 一日後 桃がどれくらい柔らかくなったか確認します。まだ少し固い場合は、さらに数時間置いてください。
次の日は何が起こるでしょうか?
袋を開けると、触ると柔らかく、芯は指で押すと少しへこみます。桃は香りがよく、より濃厚な味わいになります。このようにして調理された桃は、理想的な果物です。 切り分けるためヨーグルトに加えたり、爽やかなフルーツサラダにしたりと、様々なアレンジが楽しめます。すぐに食べない場合は冷蔵庫で保存すれば、数日間は新鮮な状態を保てます。
熟成を早めるための追加のヒント
桃の数が多ければ、バナナも多めに入れてください。エチレンガスが増えると熟成が早まります。ただし、袋はしっかりと密封してください。ガスが漏れてしまうからです。
処置中 桃は洗わないでください。 湿気は腐敗を早める可能性があるためです。桃をさらに柔らかくしたい場合は、袋に入れたままもう1日置いておくこともできますが、腐っていないか定期的に確認してください。
同様の方法で、硬いトマトや梨も柔らかくすることができます。
