完璧な魚のフライの作り方: 小麦粉の代わりにこの材料で丸めると、魚がよりカリカリになり、脂っこさがなくなります。

魚のフライは好きですか？これであなたも彼らをもっと好きになるでしょう！

魚のフライは、柔らかい内部とサクサクした皮の完璧な組み合わせを提供するため、本物のご馳走です。このような魚はとてもおいしいのですが、次のような問題がよく発生します。 パン粉をまく 小麦粉を使用すると油を吸収しすぎて、魚が脂っぽく重くなってしまいます。

そして、これこそが、多くの人が魚フライを頻繁に調理することを妨げている原因なのです。

なぜ小麦粉を使わずに魚を調理するのでしょうか？

完璧にカリカリとした魚を準備するのは難しい場合があります。揚げる際に重要なのは、魚が 均一に焼けます、同時に中はジューシーなままです。多くの場合、小麦粉でパン粉をまぶすのは最良の選択ではありません。小麦粉は油を大量に吸収してしまい、魚が油っぽくなってしまうからです。

しかし、それはあります ソリューション、軽くてサクサクした食感を得るためにプロのシェフによってよく使用されますが、あなたは試したことがないかもしれません。

解決策はコーンスターチにあります

この方法では、魚を揚げる際に 余分な油を吸収しませんクリスピーな生地を保証しながらも、料理の軽さを保ちます。この簡単なトリックを使えば、魚はより健康になり、脂っこさがなくなり、さらにカリカリになります。

コーンスターチは魚の周りに保護層を作り、魚を保存できるようにします。 サクサク感過剰な油の吸収を防ぎながら。

揚げた魚をそれぞれディップしてください コーンスターチに、完全にコーティングしてから、熱い油の中に慎重に落とします。魚をきつね色でカリカリになるまで揚げ、ペーパータオルの上に置き、余分な油を切ります。

このようにして調理された魚は、脂っこすぎず、サクサクした食感と味が本当に印象的です。