バリスタはどのようにしてラテに美しいハートを描くのでしょうか?
ラテにハート？
ラテアートとは、エスプレッソに泡立てたミルクを丁寧に注ぎ、コーヒーの表面にさまざまな模様を描く技法です。
最も一般的で人気のあるモチーフはハートで、飲み物の準備に込められた温かさと心遣いを象徴しています。難しいように思えるかもしれませんが、少し練習して正しいヒントを使えば、あなたもカップの中に完璧なハートを作ることができます。
ラテにハートを描くにはどうすればいいですか？
エスプレッソの準備
まず挽きたてのコーヒーを選び、濃いエスプレッソを淹れましょう。エスプレッソを正しく抽出することが重要です。これが、ラテ アートを成功させる鍵となる豊かな香りとクリーミーな食感を確保する唯一の方法だからです。
ミルクを完璧に泡立てる
脂肪分の多い冷たい牛乳を使うと、泡立ちが良くなります。ミルクを泡立てるときは温度に注意してください。理想的には、牛乳の温度は約 65°C に達するはずです。温度が高すぎると、ミルクが熱くなりすぎて甘さが失われる可能性があります。
コーヒーにハートのミルクを注ぐテクニック
エスプレッソと泡立てたミルクの準備ができたら、注ぐ時間です。ミルクの入った容器をカップより 5 cm ほど上に持ち、ミルクがコーヒークリームの下に沈むように、ゆっくりと細い流れで注ぎ始めます。カップが半分いっぱいになったら、水差しを表面に近づけてミルクの流れを強め、模様を作ります。
ボリュームたっぷりのドリンクを飲みたい場合は、水差しを少し前後に動かし、最後にしっかりと前方に動かして流れを止めます。
他のスキルと同様に、ラテ アートでも練習が重要です。最初の試みが完全にうまくいかなくても諦めないでください。時間が経つにつれて、正しい質感に対する感覚が身に付いてきます。 牛乳ラテに完璧なハートを描くために必要な注ぐスピードと動き。
