ほんのりガーリックの風味が効いた、クリーミーな風味に満ちた完全に柔らかいパンを夢見たことがあるなら、このレシピはまさにあなたが必要とするものです。クリームチーズガーリックブレッドは、家族や友人とシェアしたくなる、または自分用に取っておきたくなる傑作料理です。
焼きたてのパンの家庭的な香りで一日を始めたり、柔らかい内側とサクサクした外側を組み合わせたユニークな料理でゲストを驚かせたりできます。クリームチーズとバターガーリックソース、とろけるチーズの絶妙なハーモニーが、一口目から楽しめる一品です。このシンプルでありながら思い出に残るレシピで、愛する人の心を勝ち取りましょう!
パンを引き離す
食材
- パン生地の材料：
- 強力粉 300g
- 温めた牛乳 140ml（少しずつ加える）
- ドライイースト 6g（大さじ1）
- 砂糖 15g（大さじ1.5）
- 卵 58g（室温に置いた1個）
- 塩 5g（小さじ1.5）
- バター（室温に戻しておく） 20g（大さじ1）
- クリームチーズ（室温に戻しておく） 40g（大さじ2） ガーリックソース：
- バター 70g（室温に戻しておく）
- ニンニクみじん切り 36g（大さじ2）
- はちみつ（または砂糖） 16g（大さじ1）
- パセリのみじん切り 1g（大さじ1） 追加事項:
- モッツァレラチーズ 140g 焼く前に：
- 卵液（室温） 焼いた後：
- 溶かしバター 10g（大さじ1）
- パセリ
手順
- 生地の準備：ボウルに小麦粉、砂糖、イースト、塩を加えます。温めた牛乳をゆっくりと注ぎ、卵、バター、クリームチーズを加えます。滑らかで弾力のある生地をこねます（湿度に応じて牛乳の量を調整します）。
- 生地を発酵させる：生地をキッチンタオルで覆い、暖かい場所で約1時間、体積が2倍になるまで発酵させます。
- ガーリックソースの準備：バター、ニンニク、蜂蜜、パセリを滑らかな塊になるまで混ぜます。脇に置いておきましょう。
- パンを作る：発酵した生地を均等な部分に分割します。ボールを作り、油を塗ったパンまたは型に置きます。
- 焼く前に：ボールに卵液を刷毛で塗り、モッツァレラチーズを振りかけます。
- ベーキング：オーブンを180℃に加熱します。パンをきつね色になるまで約20分間焼きます。
- 仕上げ：焼き上がったらすぐにガーリックソースをパンに塗り、パセリを散らします。少し冷まします。
