残り物で作れる7つの傑作料理

残った食べ物はどうすればいいですか？食べ残しがよくある 見落とされてきた料理のインスピレーションの源。 残り物には何の可能性も無いように思えるかもしれませんが、それを使ってグルメ料理を作る方法を紹介します。

残り物の野菜で作ったクリーミーなリゾット、ローストした肉を使ったジューシーなピザ、さらには未使用の果物で作ったデザートを想像してみてください。どうすればできるかを調べてください 少しの想像力で 食品ロスを減らし、おいしい食事を楽しむためのスキル。

1. 残ったローストチキンのチキンシチュー

ローストチキンが余った場合は、小さめに切って美味しいチキンキャセロールを作りましょう。大きめの鍋にみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、オリーブオイルで炒めます。鶏肉、チキンストック（鶏の骨から作ることができる）、ジャガイモ、エンドウ豆、コーンを加えます。野菜が柔らかくなるまですべてを一緒に煮ます。塩、コショウ、パセリやタイムなどのフレッシュハーブを加えます。焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。

2.残りご飯でチャーハン

残ったご飯を手早く簡単にチャーハンに変えることができます。フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、生姜を加えます。次に、ニンジン、ピーマン、エンドウ豆、トウモロコシなど、手元にある野菜を加えます。野菜に火が通ったら、ご飯と醤油を加えます。最後に溶き卵を加えて固まるまで炒めます。必要に応じて、鶏肉やエビを追加することもできます。

3. 残り野菜のイタリアンフリッタータ

調理した野菜が残っている場合は、それを使ってイタリアンフリッタータを作ることができます。ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウ、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。フライパンにオリーブオイルを少々入れて熱し、野菜を入れます。加熱したら、卵液を流し入れます。卵が固まり始めるまで中火で調理し、フライパンをオーブンに移し、フリッタータがきつね色になるまで180℃で焼きます。グリーンサラダと一緒にお召し上がりください。

4. パスタグラタン

余ったパスタはパスタグラタンにもなります。耐熱皿にパスタを入れ、バター、小麦粉、牛乳、チーズで作ったクリームソース（ベシャメルソース）をかけます。粉チーズを上に振りかけ、チーズがこんがり焼き色がつくまでオーブンで焼きます。必要に応じて、調理したハム、鶏肉、または野菜を追加できます。

5. ロースト肉の残りのサラダ

残ったロースト肉があれば、おいしいサラダを作ることができます。肉を薄くスライスし、レタス、チェリートマト、キュウリ、赤玉ねぎ、アボカドのミックスサラダに加えます。ドレッシングには、オリーブオイル、レモン汁、ディジョンマスタード、蜂蜜、塩、コショウを使用します。サラダにナッツを加えるとさらに美味しくなります。

6. 残ったフルーツを使ったフルーツスムージー

新鮮な果物または熟した果物の残りを使用して、さわやかなスムージーを作ることができます。バナナ、イチゴ、ブルーベリー、リンゴ、またはその他の入手可能な果物をブレンドし、ヨーグルトまたは牛乳と氷を加えます。滑らかな混合物が得られるまで、すべてをブレンダーで混ぜ合わせます。必要に応じて、甘みを加えるために蜂蜜やメープルシロップを少し加えることもできます。

7. 古くなったパンから角切りにしたパン

残った古いパンを使って、サクサクの角切りパンを作ることができます。パンを小さな立方体に切り、オリーブオイルを回しかけ、お好みのスパイス（ガーリックパウダー、タイム、ローズマリーなど）を振りかけ、180℃のオーブンできつね色でカリカリになるまで焼きます。これらのパンキューブは次のような用途に最適です。 サラダ またはスープ。

キッチンでの創造性が、どんなものでも作れる素晴らしい料理の鍵となります。