油が切れてしまったら、どうやって卵を焼きますか？ 卵がフライパンにくっつき、白身は焦げ、黄身は割れてしまい、ふわふわで軽く揚げた完璧な仕上がりとは程遠い、そんな話は誰もが聞いたことがあるでしょう。
卵を目玉焼きにしたいと思ったことはありませんか？キッチンでは、不足から多くの解決策が生まれます。例えば、基本的な材料が足りなくなったら、 油またはバター多くの人が特定の料理を諦めてしまうことがあります。しかし、そんな時にこそ、巧妙な工夫が見つかり、それが日々の習慣の一部となるのです。その解決策の一つが、下ごしらえです。 油を使わない卵 - 新鮮なキュウリの助けを借りて.
キュウリ 水分含有量が高く、滑らかでわずかにぬめりのある内層が特徴です。この性質により、フライパンの表面を優しくコーティングし、卵がくっつくのを防ぎます。自然でシンプルな代替品です。 油味に影響を与えず、油っぽさも残りません。
この準備方法は、緊急時だけでなく、 脂肪がなくなるより軽く、柔らかく、そしてより柔らかい仕上がりのため、卵を焼きたい場合の定番の選択肢になるかもしれません。
天然コーティングとしてのキュウリ
準備に必要なのは、新鮮なキュウリのスライスだけです。切った部分を冷たいフライパンに均等にこすりつけ、汁を全体に行き渡らせます。その後、フライパンをゆっくりとひっくり返します。 中火で加熱する表面より上に熱が感じられるようになったら、卵を慎重に割り、湿った表面に直接注ぎます。
焼くときに蓋をする必要はありません。卵は 均等にゆっくりと眠り、 ジュージュー音も焦げ付きもしません。卵白は柔らかく、黄身はジューシーに仕上がります。フライパンは焦げ付きや嫌な臭いもなく、清潔に保たれます。
摩耗したフライパンを保護する
フライパンが少し摩耗して、焦げ付き防止コーティングが不十分な場合は、シートを追加できます。 ベーキングペーパー またはシリコンマットを敷いてください。キュウリの汁をかけると、卵がくっつくのを防ぐのに十分な保護効果があります。ただし、苦味のないキュウリを使うことが重要です。苦味があると仕上がりが悪くなる可能性があります。
他の料理にも使えます
他の食品を調理する場合も同じプロセスが使えます。例えば パンケーキ、チーズ生地、または野菜の薄切りなど。
