火山の蜜またはブルーアガベ

スイートヘルス

Volcanic Nectar は、ブルーアガベ甘味料の最もよく知られたブランドです。血糖指数が低く、通常の砂糖よりも 4 倍甘い砂糖代替品です。リュウゼツランは多くの人が誤ってサボテンとして分類していますが、メキシコ原産の多肉植物の植物です。ブルーリュウゼツランの甘味料 (テキーラも同じ植物から得られます) には、90% のフルクトースが含まれています。そして、何百もの異なるリュウゼツランのブランドがテキーラを製造している一方で、ブルーリュウゼツランの甘味料ブランドは世界に 5 つ未満です。最もよく知られているのは、Volcanic Nectar、Nektli、IIDEA です。何年も前、棚にある甘味料はすべて同じ色でした。今日、彼らはライト、ダーク、プレミアムバージョンを提供しています...しかし、適切な色は1つだけです - ゴールデン、アンバー。ブルーリュウゼツランの甘味料は糖尿病に優しいと言われています。蜂蜜に似ていますが、さらに健康的です。ハチミツの血糖指数は 83 ですが、火山の蜜の血糖指数はわずか 27 であり、血流への吸収がよりゆっくりであることを意味します。

 

新たな甘味トレンド

火山の蜜は新しい甘味のトレンドです。シンプルにパンケーキにかけたり、さまざまなエレガントなデザートの天然甘味料として使用したりできます。ケーキに使用する場合は、レシピの砂糖の半分を置き換えることができます。人気のブラウニーも同様です。液体のため、砂糖のすべてを置き換えることはできません。デザートの組成が崩れる可能性があります。ブルーアガベ甘味料を加えたデザートは早く茶色になるため、オーブンを通常よりも数度低く設定する必要があります。火山の蜜は、デザート、ケーキ、クッキー、パイの代替品として歓迎されているだけではありません...さまざまな鶏肉料理を完璧にキャラメル化して甘くしたり、さまざまなスープ、ソース、サラダを甘くしたりするために使用できます...少し想像力を高めるために、次のようなものをリストすることができます。ブルーリュウゼツランの甘味料を簡単に混ぜることができる料理はほんのわずかです。前菜の例としては、野菜のチーズハーブソースやゴマソース、手羽先の焼き物、甘味料をまぶした各種チーズプレート、カレー添えの冷たい前菜、甘酸っぱいスープ、小さな冷たいトルティーヤなどが挙げられます。火山の蜜なしではできません：アップルパイ、アプリコット、ニンジンまたはバナナのパン、さまざまなマフィン、クッキー（特にアーモンドとよく合います）、焼きトウモロコシとカボチャ...そして、数行上に言及した場合、メイン新しい砂糖のトレンドを恐れない料理：ブルーアガベの甘味料は、さまざまなソース、唐辛子、ロースト、レモンとライムを添えたチキンベース、グリル料理、麺類（特に中華料理とタイ料理をベースにしたもの）、野菜の味を豊かにします。そしてジャガイモ料理。火山の蜜と、レモン、パイナップル、オレンジ、生姜、マスタード、カレーをベースにしたソースやマリネとの組み合わせ...また、魚料理に加えて、エキゾチックな甘い風味を楽しむこともできます。火山の蜜は、甘味料（ヨーグルト、スムージー、ミルクセーキ、カクテル、ミューズリー、フルーツサラダ、その他の冷たい甘いおやつ）としてだけでなく、リュウゼツランアイスクリーム、リュウゼツランプリン、マシュマロなどのベースとしても役立ちます。アガベフォンデュ…