辛い食べ物を食べた後の口の中の灼熱感は、多くの人が経験する一般的な経験です。鋭さとスパイシーさを楽しむ人もいますが、この感覚を非常に不快に感じる人もいます。この記事では、辛い食べ物が灼熱感を引き起こす理由、この不快な経験を軽減するために何ができるか、状況を悪化させないために避けるべき間違いを明らかにします。
辛い料理をしながらしかし、それは素晴らしい美食体験を提供しますが、それが引き起こす灼熱感はあまり望ましくありません。この灼熱感を管理する正しい方法を知っていれば、不必要な不快感を感じることなく辛い食べ物を楽しむことができます。乳製品、適切な炭水化物、特定の種類の果物や油の使用は、燃焼効果を軽減するのに非常に効果的です。 水、アルコール、柑橘類は避けた方がよいでしょう。 準備を整えて、スパイスの世界が提供するあらゆる味を楽しむことができます オファー.
辛いものを食べると口が焼けるのはなぜですか?
口の中の灼熱感辛い食べ物によって引き起こされる症状は、唐辛子やその他の唐辛子に含まれるカプサイシンと呼ばれる化学物質によって引き起こされます。カプサイシンは、通常は熱を感知する役割を担う口内の受容体に結合し、脳をだまして口が「燃えている」ように感じさせます。この感覚は本当の熱傷ではなく、熱の感覚を模倣した化学反応です。
灼熱感を軽減するにはどうすればよいですか?
牛乳、ヨーグルト、その他の乳製品 これらは灼熱感を軽減するための最良の解決策の 1 つです。乳製品に含まれる油脂はカプサイシンの溶解を助け、カプサイシンの効果を和らげます。特に効果的です プレーンヨーグルト、冷却するだけでなく、口内のpHを中和します。 炭水化物 それらはカプサイシンを吸収する一種のスポンジとして機能します。パン切れやスプーン一杯のご飯は、灼熱感の強さを軽減するのに役立ちます。 リンゴ、キュウリ、メロン 水分含有量が高く、口からカプサイシンを洗い流すのに役立ちます。また、果物に含まれる糖分は灼熱感を和らげるのに役立ちます。オリーブ油や他の食用油を大さじ1杯食べると、脂肪がカプサイシンを溶かすのに役立ちます。 油 数秒間うがいをしてから吐き出します。
何を避けるべきですか?
初歩的な考えかもしれませんが、 水を飲んでいる 辛いものを食べた後は効果がありません。水はカプサイシンを口の周りに広げるだけであり、灼熱感を増大させる可能性があります。特定の アルコールの種類ビールやワインなども口の周りにカプサイシンを広げる可能性があります。純アルコール (ウォッカなど) はカプサイシンをわずかに溶解しますが、灼熱感を和らげるためだけに強いアルコール飲料を飲むことはお勧めできません。 柑橘類の酸レモンやオレンジなどは、実際に灼熱感を悪化させる可能性があります。
