玉ねぎを切ったことがある人なら、目に涙が溢れるのがどれほど不快であるかをよく知っているでしょう。しかし、玉ねぎはキッチンに欠かせないものなので、切らないわけにはいきません。幸いなことに、不必要に泣くことなくこの作業を簡単にするコツがあります。では、人生の恋人に振られたように見えずに玉ねぎを切るにはどうすればよいでしょうか?
真実は単純です。秘密は玉ねぎの化学的性質にあります。しかし、適切なグリップを使えば、それを飼いならして涙をセーブすることができます。
玉ねぎには、切ると涙を誘う物質を放出する化合物が含まれています。ナイフで構造を傷つけるとガスが発生し、目に触れると流涙を引き起こします。ただし、簡単に回避できることが証明されているトリックがあります。
玉ねぎを切るときに泣き止むコツ
玉ねぎを冷凍する
これは、刺激物の放出を減らす最も効果的な方法の 1 つです。玉ねぎを切り始める前に、冷凍庫に10〜15分間入れてください。冷却すると化学反応が遅くなり、目を刺激するガスが少なくなります。ただし、玉ねぎが硬くなりすぎて切りにくくなるため、冷凍庫に長時間放置しないことが重要です。
冷水の使用
玉ねぎを切る前に、冷水に数分間浸します。冷たい液体は、刺激性化合物の空気中への放出を防ぎます。この方法は常に冷凍ほど効果があるわけではありませんが、冷凍庫を使う時間がないときの簡単な解決に最適です。さらに、水に浸した玉ねぎは、鋭さが少し減り、切りやすくなることがわかります。
鋭利なナイフを使用してください
玉ねぎを切るには良いナイフが重要だという話を聞いたことがあるかもしれませんが、なぜでしょうか?鋭利なナイフを使用すると、タマネギの細胞にダメージを与えることが少なくなり、放出される刺激物の量が減ります。私たちが時々使う切れ味の悪い包丁は、玉ねぎを切るのではなく押しつぶしてしまうため、過度に裂いてしまう主な原因となります。
これらのコツを追加すると、涙を拭くために何度も立ち止まることなく、ついに玉ねぎを切ることができるようになります。もちろん、保護メガネを使用したり、タマネギを切る前に調理したりするなど、追加の方法もありますが、前述の方法は迅速かつ簡単で、そして何よりも効果的です。
結論: 玉ねぎを切るという単純な作業が完全に痛みを伴わないものになるとは誰が想像したでしょうか?これらのコツを守れば、あなたも涙一つせずに真のキッチンの達人になれるでしょう。もちろん、最も重要なことは、常に高品質のナイフを手元に置き、少しの時間をかけて準備することであることを忘れないでください。あなたの目はあなたに感謝するでしょう。
