バジルの育て方 - 地中海料理の主役であり、近年では都会のキッチンの窓辺にも定着しているバジル。しかし、少しの太陽と少しの水だけを必要とする単純な植物のように見えますが、実際にはもっと甘やかされた女性です。適切に対処しないと、すぐに黄色く、悲しげな、生気のない茎になってしまいます。
多くの人が葉を摘むときに致命的なミスを犯します。 大聖堂 文字通り殺します。言うまでもなく、不適切な水やり、日陰の隅、根の窒息なども問題です。でも、慌てる必要はありません。正しいコツをつかめば、あなたのバジルはイタリアの料理CMのように、一年中毎月元気に育ちます。
一年中豊かに育つバジルの育て方：庭師が金のように隠すコツ
1. 適切な種まき：あらゆる成功物語の基盤
基本から始めると、土壌は風通しがよく、軽く、有機物が豊富であるべきです。バジルの種は発芽するために光を必要とするため、浅く蒔きます。暖かさが鍵です。理想的には 20 ～ 25°C で、最初の芽は約 1 週間で現れます。最初の葉はまだ本物の葉ではないので、摘み取ったり移植したりする前に、少なくとも 2 枚の「本物の」葉が成長するまで待ちます。
2. 太陽、太陽、そしてまた太陽
バジルは光が大好きです。毎日少なくとも6〜8時間直射日光が当たる場所に置いてください。室内の窓辺で育てる場合は、南向きの窓が理想的です。太陽がなければ、植物は青白く、背が高くなり、すぐに枯れてしまいます。
3. 感情を込めて水やりをする
バジルは極端な条件に敏感です。干ばつは嫌いますが、地面が濡れるのはもっと嫌いです。定期的に水をあげますが、やりすぎには注意してください。土壌はわずかに湿っている必要がありますが、水浸しになってはいけません。日中に葉が乾いて腐らないように、午前中に水をやるのがベストです。
4. 豊かな成長のために定期的な剪定を行う
最もよくある間違いは?下の葉をちぎり取ります。代わりに、常に上の端を切り取ってください。これにより、新しい芽の成長が促進され、植物は背が高くまばらになるのではなく、茂った状態になります。枝が交差する葉節の上を剪定します。そして、黄金律を覚えておいてください。一度に植物の 3 分の 1 以上を決して切り取らないことです。
5. 正しい植え付け間隔
複数の植物を一緒に植える場合は、植物間の距離を約 25 ～ 30 cm にします。これにより空気の循環がよくなり、カビやその他の病気の発生を防ぐことができます。
6. 鉢植えや庭で育てる
バジルは屋外でも鉢植えでも栽培できます。特に鉢植えは、夏はバルコニー、冬は室内に移動できるので便利です。鉢の排水性が良好であることを確認してください。最後の霜が降りてから屋外に植えてください。私たちの地域では、5 月 15 日以降になります。
7. 一年中楽しめる味覚のパントリー
バジルが余ってしまったら、簡単に保存して後で食べることができます。
- 製氷皿にオリーブオイルを入れて冷凍すると、ソースやスープを作るのに最適です。
- ハブ新鮮な葉、ニンニク、オリーブオイルから作られ、冷凍して真冬でも楽しむことができます。
- バジルは香りがかなり失われてしまうため、乾燥させるのはあまりお勧めできませんが、それでも何もしないよりはましです。
結論：
バジルは最も手間のかからない植物ではないかもしれませんが、少しの知識とたくさんの愛情があれば、一年中新鮮で香りの良い葉を楽しむことができます。もしかしたら、ペストの作り方をマスターして、本物のイタリアのトラットリアの味をパスタに味わえるようになるかもしれません。ただ、葉っぱをむしるのはやめてください。
