レシピ：簡単「カルツォーネピザ」

手順

生地の作り方：
1. 小麦粉、塩、砂糖を大きなボウルに入れて混ぜます。ドライイーストを加えて混ぜます。
2. ぬるま湯とエキストラバージンオリーブオイルを乾燥材料に注ぎます。滑らかで弾力のある生地になるまで生地をこねます。
3. 生地を45分間休ませます。
4. 最初の休息の後、生地を伸ばして折ります。 45分後にもう一度繰り返します。
5. 最後に生地をボール状に成形し、2倍の大きさになるまで1～2時間発酵させます。
詰め方の説明:
6. 生地の準備ができたら、好みの厚さに丸め、天板に置きます。生地に少量のエクストラバージンオリーブオイルを刷毛で塗ります。
7. モッツァレラチーズをスライスし、生地の上に均等に広げます。スライスしたチェリートマト、新鮮なバジルの葉、塩、コショウを加えます。お好みに応じて、チリ、ルッコラ、乾燥肉、グリーンペスト、またはカマンベールチーズを加えてください。
8. オーブンを220℃に予熱します。予熱したオーブンで生地がきつね色になり、チーズが溶けるまで10〜15分間焼きます。