自家製アイスクリームを何度か作ったことがある人なら、自家製冷凍作品を完璧にするためのヒントやコツを知っているでしょう。自家製アイスクリームの食感と味を簡単かつ迅速に完成させるのに役立つ最高のものをいくつか集めました。創造力を発揮し、十分に準備された新しいフレーバーの探索をお楽しみください。
パティシエの学位は必要ありませんが、いくつかの秘密を知っておくと良いでしょう。
完璧な自家製アイスクリームを作るには、高品質の材料、基本的なテクニック、そして少しの想像力が必要です。キッチンカウンターを「飾る」と少し楽になります。 アイスクリームマシン。この機械を使用すると、混合物を均一かつ継続的に混合することができ、ベースは 1 時間以内に凍結します。材料選びと温度管理がポイントです。高品質の食材を選択し、できるだけ新鮮であることを確認してください。製造プロセス全体を通じて温度を正確に制御します。滑らかな粘稠度を得るには、泡立てる前に材料をよく冷やし、アイスクリームマシンで混ぜる前にクリームも冷やす必要があります。
写真：Unsplash / Elena Leya Doxn味に関しては想像力に制限は必要ありません
さまざまなフレーバーの組み合わせを試すことができます。刻んだナッツ、チョコレートチップ、クッキークラムなどのトッピングは、食感と深みを加えます。複雑さをさらに高めるために、エキス、スパイス、または皮を使用して、ベースに補完的なフレーバーを追加することを忘れないでください。フレーバーを追加するのに最適なタイミングは次のとおりであることを覚えておいてください。 茹でたクリームが冷める。ホットクリームに加えると風味があまり感じられなくなります。
注目すべき謎に満ちた専門家トリオ
アイスクリームのベルベットのような滑らかな質感の鍵は、高品質のベースです。をベースにしたアイスクリーム 卵黄を加えたクリーム、より豊かな質感をもたらします。もう少し軽いオプションが必要な場合は、クリームとコンデンスミルクの混合物を使用できます。泡立ての工程にも注目してください。泡立てが多すぎるとザラザラした質感になり、少なすぎると濃厚で氷のような粘稠度が生じます。泡立てた後、アイスクリームを浅くてしっかりと密閉された冷凍容器に移します。したがって、凍結が速くなり、大きな氷の結晶の形成が防止されます。お召し上がりになる前に、アイスクリームを室温で少し柔らかくしてください。そして、甘い生活、家庭生活を楽しんでください。 「ドルチェヴィータ」スタイル!
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