観光農場シュケルリ

「カルスト地方は素晴らしいです。早すぎることも、遅すぎることもありません。カルスト地方では、すべてが常に適切なタイミングで起こります。」ブドウ畑や果樹園をはるか遠くまで見渡せる美しい丘の上に、快適なシュケルリ邸宅があります。ホームステイは、昔から単なる居酒屋の枠を超えており、今日では、料理を堪能するだけでなく、プールやサウナで泳いだり、スレチコ・コソヴェルがインスピレーションを得たカルストの村を散策したり、カルストの丘陵地帯で眠りと贅沢を満喫しながら 1 日か 2 日リラックスしたりすることもできます。しかし、それでも、私たちの執筆の本質は、主に味覚を満足させる喜びについてです。自家製の生ハムは、乾燥させたものも調理したものも、絶対に欠かせません。口の中でとろけます。もちろん、他の干し肉も無視できません。シュケルリェの「トリシ」は、パスティッチョ、ニョッキ、麺類などのパスタであれ、シャルロット、ルーラド、自家製ハニーアイスクリームの甘いトリオであれ、ほぼ伝説的です。イラクサの季節が始まったら、イラクサ入りのパンケーキをぜひお試しください。また、カルスト地方の本物の「スナック」として、「紳士の帽子」、つまりテランソースの生ハム添え牛肉、ローストまたはパン粉をまぶしたウサギ肉をぜひご賞味ください。もちろん、トマイとドゥトヴリェで最高とされる本物の地元産テランのグラスワインともよく合います。胃を落ち着かせるために、ブランデーやテランリキュールを少し飲むのもよいでしょう。