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アーバンポイント宿「アット・ザ・マウンテン・イーグル」カムニクからそう遠くないスタホヴィツァに、家族経営の宿「プリ・プランニンスキム・オルル」があります。70年にわたり、旅行者、登山家、そして美味しい料理を愛する人々のお腹を満たしてきました。 Read More
インタビューヤネス・ウルシッチ: 「レシピは世代から世代へと伝わっていきます。」Janez Uršič は、Pri Mountaininské orlu inn のオーナー兼料理長です。 60 年代初頭の精力的な男性で、ビストリツァの野生狩猟者の子孫である彼とその家族は、地元の旅館で両親や祖父母の伝統をうまく引き継いでいます。 Read More