올리브 좋아하시나요? 짭짤한 간식은 어떨까요? 그렇다면 일석이조의 효과를 얻을 수 있는 훌륭한 레시피를 준비했습니다. 11월은 올리브 수확기(한 해의 마지막 수확기)로, 신선한 올리브가 풍성할 것이라는 의미입니다. 피클에 담글 계획이 없다면 맛있고 건강한 대안이 있습니다. 구운 올리브를 맛있는 간식으로 활용해보세요.
누군가 언급했나요? 올리브? 올리브 수확 시기가 도래했으며 시장에 넘쳐나는 신선한 올리브를 활용해야 합니다. 예를 들어 투자, 하지만 이번에는 대안을 제시합니다. 구운 올리브는 그대로 짠 간식 또는 많은 요리에 추가. 톤업되고, 손상되지 않고, 주근깨 없는 제품을 선택하시면 실패할 일이 없습니다!
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올리브 오일에 구운 올리브 재료:
- 신선한 블랙 올리브 1kg
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 물 2리터
- 바다 소금 100g
- 바다 소금 1-2테이블스푼
- 로즈마리(취향에 따라)
- 오렌지 껍질(맛에 따라)
- 칠리 (맛에 따라)
올리브 오일에 구운 올리브 준비:
올리브는 꼭지를 제거하고 잘 씻어서 물기를 뺀 후 키친타월로 물기를 닦아주세요. 그 동안 냄비에 소금 100g을 넣고 물을 끓인 후 오븐을 180도까지 가열하세요. 딜에 올리브를 넣고 한 번 더 끓인 후 불/접시에서 꺼내어 올리브를 "딜 욕조"에 10분 더 두세요. 그동안 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 물기가 잘 빠진 올리브를 그 위에 붓습니다. 모든 것을 가열된 오븐에 15-20분 동안 넣습니다. 베이킹 팬에서 바로 식혀주세요.
맛있는 간식으로 올리브 오일에 구운 올리브 준비:
올리브를 식혀주세요. 식힌 것에 소금 한두 스푼을 넣고 피클링 잔에 붓습니다. 원한다면 로즈마리 장식, 오렌지 껍질, 칠리 조각을 넣고 저어주세요. 모든 재료에 올리브 오일 1~2스푼을 붓고 단단히 밀봉한 후 잘 흔들어 주세요. 며칠 동안 그대로 두었다가 먹기 전에 잔을 몇 번 저어줍니다(몇 달 동안 보관할 수 있습니다). 올리브가 제공되면 그 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고 간식(프로슈토, 치즈, 냉햄, 와인...)으로 제공하거나 식사에 추가로 제공합니다(피자, 파스타, 생선, 샐러드, 빵 포함) ...).
