그릴에는 뭔가 마법 같은 것이 있는 것 같습니다. 마치 연기와 불이 음식에 숨겨진 맛의 층을 드러내는 것처럼 보입니다. 대부분의 사람들은 바비큐를 고기와 연관시키지만 완전히 새로운 시각으로 빛나는 것은 종종 야채입니다.
구운 야채는 훌륭한 선택일 뿐만 아니라 채식주의자 또는 더 가볍고 건강한 대안을 찾는 사람들하지만 이는 또한 매우 다재다능하며 무한한 창의성을 가능하게 합니다. 준비하다.
고전에서 고추, 호박, 가지 다음과 같은 더 모험적인 선택을 할 수 있습니다. 아티초크, 회향 – 모든 종류의 야채는 그릴에서 새로운 차원의 맛을 드러낼 수 있습니다.
구운 야채에 대한 몇 가지 옵션을 살펴 보겠습니다.
구운 호박
이 다육질의 야채는 구워주셔서 감사합니다. 올리브 오일로 재우고 후추, 마늘 또는 기타 향신료로 양념하고 발사믹 식초로 덮을 수 있습니다. 애호박의 각 면을 3-4분씩 굽습니다. 약 0.5cm 두께의 조각은 굽기에 적합합니다. 애호박은 차갑게 먹어도 맛있습니다. 예를 들어 샐러드에 치즈나 올리브를 곁들여도 맛있습니다.
구운 고추
구운 고추는 맛이 좋습니다. 고추를 씻어서 말린 다음 각 고추를 위에서 아래로 가운데로 자릅니다. 줄기와 씨를 제거하고 기름을 바르고 한 면씩 2~3분 동안 요리합니다. 원하는 경우 고추 껍질을 벗길 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
구운 양파와 마늘
양파는 깨끗이 씻어 약 1cm 두께로 가로로 썬다. 기름을 두른 뒤 전기 그릴에 3~4분간 굽는다. 마늘은 머리 전체를 떼어내고 뿌리를 잘라낸 뒤 올리브 오일을 바르고 잘린 부분을 불을 향해 10분 정도 구워 표면이 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶는다. 그런 다음 마늘을 짜내고 소금과 레몬즙으로 으깨세요.
그릴에 구운 가지
가지는 세로로(더 작게) 또는 고리 모양(더 크게)으로 자릅니다. 조각에 소금을 잘 뿌려서 쓴맛과 과도한 물을 제거한 다음 기름을 바르고 후추, 로즈마리, 마늘 정향으로 양념합니다. 가지를 뜨거운 그릴에 2~3분 동안 굽습니다. 다진 마늘, 레몬 주스 또는 식초와 신선한 파슬리를 구운 조각에 뿌립니다.
구운 버섯
구운 버섯은 준비하기 쉽습니다. 씻어서 물기를 빼고 올리브 오일을 바르고 뚜껑을 아래로 하여 그릴 팬 위에 올려 놓습니다. 작은 버섯은 4~5분, 큰 버섯은 6~8분 동안 굽습니다. 굽는 동안 뒤집은 다음 소금과 기름을 바르십시오.
구운 야채가 준비되었습니다. 많이 드세요.
