오레오 트러플은 단순한 디저트가 아닙니다. 특별한 경험이죠. 바삭한 쿠키 껍질에 둘러싸인 부드러운 속살은 입안에서 사르르 녹으며 기분 좋고 오래 남는 여운을 남깁니다. 마치 또 먹고 싶은 작은 초콜릿 간식 같아요.
왜 오레오 트러플? 모든 것이 너무 빠르게 돌아가는 세상에서, 때로는 단순한 것들이 가장 흥미진진합니다. 디저트도 마찬가지입니다. 달콤한 것을 갈구할 때, 우리는 과정이 최대한 짧고 맛은 흠잡을 데 없이 풍부하기를 바랍니다.
오레오 트러플은 말 그대로 달콤한 한입 크기, 크리미한 풍미, 바삭한 식감, 그리고 섬세한 질감을 자랑합니다. 만드는 과정은 간단하지만, 그 결과물은 고급 페이스트리 전문점에서 나온 듯한 비주얼과 향을 자랑합니다.
오레오 트러플
재료
- 가당 연유(150ml)
- 버터 (반 큰술)
- 오레오 쿠키 (1~2개)
지침
- 냄비에 버터와 연유를 넣고 약불로 가열합니다. 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다. 혼합물을 약 5분에서 10분 정도 끓입니다. 냄비 가장자리에서 뭉치지 않고 걸쭉하고 크리미한 혼합물이 나오도록 합니다.
- 쿠키를 굽는 동안 오레오 크림(쿠키 속)을 넣어요. 이렇게 하면 우리 모두가 알고 사랑하는 클래식한 맛이 더해지죠.
- 블렌더를 이용해 쿠키를 부스러기로 부수거나, 그냥 봉지에 담아 부수어도 됩니다.
- 반죽이 다 익으면 오레오 부스러기가 놓여 있는 그릇에 붓습니다. 모든 재료가 균질하고 뭉쳐질 때까지 잘 섞어줍니다.
- 냉장고에 한 시간 넣어 굳힌 후 식히면 모양을 잡기 쉽습니다.
- 그동안 남은 오레오 쿠키로 아주 고운 부스러기를 만들어 주세요. 이 부스러기가 디저트의 최종 모양을 만드는 "코팅" 역할을 합니다.
- 반죽이 식으면 작은 공 모양으로 빚어 고운 오레오 부스러기에 묻혀 굴립니다.
- 볼을 트레이에 담아 최소 12시간 동안 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 맛이 잘 어우러지고, 식감이 완벽해지며, 한 입 베어 물 때마다 달콤함이 폭발하는 것을 느낄 수 있습니다.
