길고 바삭바삭한 빵인 그리시니(Grissini)는 이탈리아에서 유래되었으며, 식사와 함께 제공되거나 와인 한 잔과 함께 간식으로 제공됩니다. 간단하면서도 맛있는 식감은 소스에 찍어 먹거나, 수프나 샐러드에 곁들여 먹거나, 바삭바삭한 음식을 원할 때 먹기에 완벽하여 전 세계 사람들의 마음을 사로잡았습니다.
집에서 그리시니를 만드는 것은 간단하지만 동시에 맛을 실험할 수 있는 수많은 가능성을 제공합니다. 소금, 씨앗 또는 로즈마리와 백리향과 같은 향신료를 뿌릴 수 있습니다.
홈메이드 그리시니는 휴일 저녁 식사, 피크닉 또는 예고 없는 손님을 위한 간단한 간식으로 탁월한 선택입니다. 부엌에서 좋은 냄새가 날 뿐만 아니라, 봉사하는 모든 사람에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 이 레시피를 사용하면 취향에 맞게 모양을 조정하고 다양한 모양으로 모양을 만든 다음 황금빛 갈색이고 바삭바삭하게 구울 수 있습니다.
집에서 만든 막대기
재료
- 흰 밀가루 500g
- 따뜻한 물 300ml
- 올리브 오일 2큰술
- 소금 1큰술
- 설탕 1티스푼
- 신선한 이스트 1/2큐브 (또는 건조 이스트 7g)
- 선택적 씨앗(참깨, 아마, 양귀비)
- 원하는 향신료(로즈마리, 타임, 오레가노)
지침
1. 효모의 제조: 작은 그릇에 담긴 따뜻한 물에 이스트와 설탕을 녹입니다. 이스트가 활성화되고 거품이 나기 시작하도록 5~10분 동안 그대로 둡니다. 생이스트를 사용하는 경우에는 완전히 녹을 수 있도록 잘 섞어주세요. 2. 재료 혼합: 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 그런 다음 이스트와 올리브 오일을 첨가합니다. 반죽을 반죽하기 시작하세요. 처음에는 약간 끈적거릴 수 있지만 부드럽고 탄력이 생길 때까지 점차적으로 반죽하세요. 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다. 3. 반죽 부풀기: 반죽을 깨끗한 키친타올로 덮고 따뜻한 곳에서 최소 1시간 또는 부피가 두 배가 될 때까지 1차 발효시킵니다. 이렇게 하면 그리시니가 가볍고 바삭바삭해집니다. 4. 탐색경로 만들기: 반죽이 충분히 부풀면 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 올려 놓습니다. 약 1cm 두께로 밀어주세요. 그런 다음 길고 얇은 조각(폭 약 1cm, 길이 20cm)으로 자릅니다. 원하는 경우 스트립을 약간 말려 좀 더 소박한 모양을 얻을 수 있습니다. 5. 코팅 및 첨가제: 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 그리신을 놓습니다. 각 스트립에 올리브 오일을 바르고 참깨, 아마씨, 양귀비 씨앗 또는 로즈마리, 백리향, 오레가노와 같은 향기로운 허브 등 좋아하는 토핑을 뿌립니다. 6. 베이킹: 오븐을 200°C로 가열합니다. 그리신이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 15-20분 동안 굽습니다. 굽는 동안 타지 않도록 주의하세요. 황금색이면 다 익었다는 의미입니다. 7. 서비스: 그리시니가 구워지면 조금 식혀주세요. 그런 다음 후무스, 과카몰리 등 다양한 소스와 함께 제공하거나 와인 한 잔과 함께 제공하세요. 어떤 경우에도 완벽한 동반자입니다!집에서 만든 그리시니는 단순한 것 속에 가장 큰 마법이 있다는 것을 보여주는 완벽한 증거입니다. 집에서 한번 구우면 다시는 가게에서 구매하고 싶지 않을 것입니다. 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 디자인하는 것도 재미있습니다. 상상력을 마음껏 펼쳐 다양한 모양과 맛을 만들어보세요!
