요리
어제 우리는 훌륭한 파스타를 만들고 준비하는 기술을 배웠고 첫 번째 요리 아카데미 2013/2014 - City CHEF에서 즐거운 시간을 보냈습니다.
여름-가을 과일을 모아 달콤하고 맛있는 잼을 만듭니다. 그들은 집 근처나 비파바 계곡에서 과일을 따지만, 감귤류는 시칠리아에서만 얻습니다.
March CITY CHEF 요리 아카데미는 달콤한 간식과 함께 너무 빨리 통과되었습니다. Kaval 셰프의 도움으로 우리는 계피를 곁들인 배 조림, 라즈베리 셔벗, 배 크로스타타, 바닐라 크림을 곁들인 초콜릿 수플레에 코티지 치즈를 곁들인 라비올리를 준비했습니다... 그리고 우리의 입맛을 더욱 만족시키기 위해...
Kaval 마스터와 Belvin 와인 학교의 Jože Rozman 팀이 이번에는 약간 더 강한 맛을 만들어냈습니다. 그에 걸맞게 우리는 식전주로 럼주를 조금 마시고 고기 요리를 준비했습니다. 우리는 굽고 매리네이드, 향신료, 반찬과 결합하는 것이 옳을 수 있다는 것을 깨달았습니다...
리투아니아, 라트비아, 에스토니아 등 발트해 연안 국가들은 과포화와 부의 국가에 속했던 적이 없습니다. 힘든 생활, 기후 조건, 그리 비옥하지 않은 토양이 세 가지 독특한 요리를 형성했습니다. 그들은 모두 "어려운" 음식으로 유명하지만, 장점은 신선하고 대부분 집에서 재배한 재료입니다. ...
빵. 터키인들은 이를 우정의 음식이라고 부르며, 핀란드인들은 호밀과 시금치의 뽀빠이와 같은 관계를 맺고 있습니다. 그들은 호밀이 힘과 건강의 원천이라고 확신합니다. 덴마크에서는 가장 유명한 아침빵이며, 미국 남부를 여행할 때 옥수수빵이 빼놓을 수 없습니다. 씨앗, 말린 과일, 검정, 호밀, 흰색 또는 메밀. 언제나...
이번에는 지멘스 쇼룸에 위치한 시티 쿠킹 아카데미(City Cooking Academy)에서 멕시코 레스토랑 임페리오 멕시카노(Imperio Mexicano)의 셰프들이 함께 맛있는 모험을 떠났습니다. 특제 데스페라도스 맥주에 더해 카운터와 테이블 중앙에는 이번에 포코 제품이 있었는데...
City Magazine은 이미 친숙한 라인업으로 도시 요리 아카데미의 새 시즌을 시작했습니다. Kaval의 마스터 셰프이자 Belvin 와인 학교의 와인 마스터인 Robert Gorjak은 앞으로도 계속해서 우리에게 요리 여행을 안내할 것입니다.