좋은 음식을 좋아하는 사람이라면 누구나 빵가루를 적절하게 입힌 고기가 진정한 예술이라는 것을 알고 있습니다. 고기, 계란, 빵가루 등 요리법이 단순해 보이지만 완벽한 바삭함과 육즙을 향한 길은 종종 많은 실패로 가득 차 있습니다.
완벽한 빵가루 입힌 고기는 더 이상 비밀이 아닙니다. 약간의 인내심과 올바른 재료만 있으면 집에서 최고의 레스토랑에 필적할 만한 식사를 만들 수 있습니다. 담그는 시간과 다양한 종류의 부스러기를 시험해 보고 입맛에 맞는 조합을 찾으세요. 빵가루를 입힌 고기는 몇 개에 불과합니다. 몇 걸음 떨어져 – 그리고 잊지 마세요. 성공의 열쇠는 우유에 있다!
사진: Andi/Pexels완벽을 향한 길은 우유에서 시작됩니다
올바른 종류의 고기나 최고의 부스러기를 선택하는 것이 아니라 성공의 열쇠입니다. 즉 우유에. 예, 당신이 읽은 것이 맞습니다. 준비하기 전에 고기를 우유에 담그면 최종 결과가 크게 향상될 수 있습니다. 우유는 고기를 부드럽게 할 뿐만 아니라 빵 부스러기가 더 잘 달라붙도록 도와주고 우리 모두가 원하는 진정한 바삭한 빵 껍질을 만들어줍니다.
고기 준비 : 단계별
치킨 필레나 돼지고기 스테이크와 같은 질 좋은 고기부터 시작하세요. 고기의 두께는 적당해야 합니다. 고르게 구워지도록. 고기를 담그세요 우유를 한 시간 이상 담그고, 밤새 더 나아졌습니다. 우유는 고기를 부드럽게 하고 부드러운 단맛을 더해줍니다. 고기를 먼저 밀가루에 묻힌 다음 달걀물에 묻히고 마지막으로 빵가루에 묻힙니다. 바삭함을 더하려면 살짝 크럼블해도 됩니다. 향신료로 맛을 내고, 파프리카나 마늘가루 등. 기름이 흡수되지 않고 바삭해질 수 있도록 충분히 뜨거운 기름에 튀겨주세요. 고기를 볶을 때까지 골든 브라운 컬러로 그런 다음 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다. 신선한 제철 야채와 함께 뜨거운 고기를 제공하세요. 아마도 감자 샐러드나 신선한 허브 소스를 곁들일 수도 있습니다. 이렇게 준비된 고기는 모든 손님을 매료시킬 것입니다.
