생 아스파라거스 파이는 참석한 모든 사람을 기쁘게 할 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 봄 요리는 작은 조각으로 잘라서 "핑거 푸드"로 제공할 수 있지만 메인 요리로도 잘 작동합니다.
아스파라거스를 곁들인 바삭한 치즈 파이는 봄 브런치, 점심, 심지어 저녁 식사에도 훌륭한 선택입니다. 작은 조각으로 잘라 상상력이 풍부한 "핑거 푸드" 역할을 하기 때문에 간식으로도 좋습니다.
아스파라거스 치즈 파이 레시피:
성분:
- 해동된 퍼프 페이스트리 250g
- 달걀 1개
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 리코타 100g
- 사워 크림 100g
- 다진 파슬리 한 숟가락
- 다진 부추 한 숟가락
- 갈은 파마산 치즈 한 컵
- 소금
- 후추
- 아스파라거스 400g
준비 지침:
오븐을 190도까지 예열하세요. 퍼프 페이스트리를 밀가루를 뿌린 조리대에 펴서 직사각형을 만듭니다. 반죽의 가장자리를 안쪽으로 접어 테두리를 만듭니다. 반죽을 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 그릇에 계란을 깨뜨려 반죽을 입힙니다. 트레이를 오븐에 넣고 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리세요. 굽는 동안 충전물을 준비합니다. 아스파라거스는 깨끗이 씻어 나무 부분을 제거하고 잘게 썬다. 리코타 치즈, 사워 크림, 파슬리, 쪽파, 파마산 치즈, 소금, 후추를 그릇에 넣고 섞습니다. 구운 반죽을 오븐에서 꺼내고 속재료로 덮어주세요. 충전물 위에 아스파라거스를 고르게 펴고 기름을 바르십시오. 기름은 물과 섞일 수 있습니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 10분간 더 굽습니다.
