사워크라우트 사르마는 특히 겨울에 인기가 많은 레시피입니다. 다진 고기를 밥과 향신료와 함께 양배추 잎에 싸서 먹으면 숙취 해소에도 좋다는 사실, 알고 계셨나요? 다음 날을 위해 남겨둘 수 있는 맛있는 사르마 만드는 법을 알아보세요. 많은 캐서롤 요리처럼 사르마도 데워 먹으면 더 맛있다고 합니다.
자우어크라우트 사르마 시즌은 새해 이후에 시작됩니다. 자우어크라우트 사르마 새해가 지나면 메뉴에 정기적으로 추가되는 메뉴가 되었는데, 이는 훌륭한 음식으로 여겨지기 때문입니다. 숙취약사르마는 보통 여러 사람이 먹을 만큼 준비하거나 다음 날 먹는 것이 가장 맛있기 때문에 육수를 만들 때 사용합니다. 남은 음식은 냉동실에 보관할 수 있습니다.
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간단한 레시피 몸과 마음을 모두 튼튼하게 해주는 이 맛있는 겨울 요리 레시피를 소개합니다. 준비물은 다음과 같습니다. 냄비 하나만!
자우어크라우트 사르마 레시피:
자우어크라우트 사르마 재료 (4인분):
- 자우어크라우트 1개
사르마 속재료:
- 다진 고기 1kg
- 생쌀 2dl
- 계란 2개
- 야채 1큰술
- 마늘 2쪽
- 다진 파슬리
- 소금
- 후추
사르마 소스:
- 1dl 오일(또는 라드)
- 밀가루 2테이블스푼
- 양파 2개
- 마늘 2쪽
- 달콤한 고추 1큰술
- 월계수잎
- 후추
- 마조람 한 꼬집
- 커민 한 꼬집
충수:
- 500g 자우어크라우트
자우어크라우트 사르마 준비:
양배추 잎을 찬물에 헹구되 찢어지지 않도록 주의하세요. 아주 신맛이 나는 사르마를 좋아하시면 잎을 헹구지 마세요. 그런 다음 그릇에 나열된 재료로 속을 만들고 잎 사이에 속을 채운 후 말아서 속이 롤 밖으로 나오지 않도록 합니다. 조금 더 큰 냄비에 양파를 기름에 볶고 밀가루와 모든 향신료를 넣고 물 약 1리터를 붓습니다. 덩어리가 지지 않도록 저어줍니다. 소스 위에 사워크라우트 250g을 올리고 그 위에 사르마를 올립니다. 모든 롤을 냄비에 담으면 남은 사워크라우트를 넣고 사르마가 잠길 만큼 물을 붓습니다. 약 1시간 동안 약한 불로 끓입니다. 필요하면 물을 더합니다. 사르마 외에도 으깬 감자나 베이컨과 크래클링을 듬뿍 얹어 잘게 썬 삶은 감자를 곁들여 드실 수 있습니다.
사르마 자체는 사워크림과 함께 제공됩니다.
