마틴의 축일은 성 마틴 다음 일요일에 "떨어집니다". 매년 11월 11일에 기념되며, 전통적으로 와인을 기념하는 명절에는 풍성한 잔치가 동반됩니다. 만약 성 마틴 축일이 평일이라면, 연속 2번의 일요일 동안 성 마틴 축일을 지낼 수 있습니다. 이전과 이후. 전통적인 마틴의 만찬은 가장 건강에 좋지 않을 수도 있지만, 명절 동안 우리는 약간의 칼로리 공격에 빠져들 수 있습니다. 우리가 음식에 죄를 짓지 않았다면 명절에 또 무엇이 남겠습니까? 따라서 집에서도 오리, 거위 또는 칠면조, 구운 감자, 기장 및 붉은 양배추 냄새를 맡으십시오.
전통적인 성 마틴 축제 그것은 강하고 풍부해야 합니다. 마틴의 맛있는 간식은 크리스마스 저녁 식사와 마찬가지로 꼭 필요한 것입니다. 그래서 우리는 마틴마스 일요일에 현대식 식단 원칙을 잊어버립니다.
더 읽어보기: 레시피: 올리브 오일에 구운 올리브를 넣어 건강에 좋은 간식
글쎄, 당신은 무엇을 해야 하는지 알고 있습니다 (외에도 Cviček의 잔 각기 달콤한 겨자(이것은 자명한 사실입니다) 전통적인 성 마틴 축제를 준비할 때 테이블에 있어야 하는 것은 무엇입니까? 아래에서 우리가 레시피를 게시하는 모든 것을 알아보세요. 아마추어 요리사, 단순히 냄비를 휘두르는 달인만이 아닙니다.
전통적인 세인트 마틴 축제를 위한 재료:
- 고기 30일치 (오리, 거위 또는 칠면조)
- 3/4kg 붉은 양배추
- 1/2kg 감자
- 소금과 후추
- 커민
- 양파
- 마늘
- 사과
- 기름
전통적인 성 마틴 축제 준비
마틴의 만찬은 전통적으로 바삭한 빵 "주변"에서 준비됩니다. 구운 오리, 거위 또는 칠면조, 이 축제의 가장 중요한 부분입니다. 깨끗이 닦은 고기에 소금과 후추를 뿌리고 잠시 놓아둡니다. 그런 다음 껍질을 벗기지 않은 것을 그 안에 밀어 넣습니다. 사과기름을 바르고 알루미늄 호일로 덮습니다. 균일하게 뜨거운 오븐에서 다음 온도까지 가열합니다. 200 및 230 °C고기를 약 1시간 정도 구워줍니다. 구운 고기에서 알루미늄 호일을 제거하고, 여분의 지방을 제거한 후, 고기 자체의 육수에 붓습니다. 고기가 부드러워질 때까지 한 시간 더 굽습니다. 고기의 육즙을 유지하려면 그 사이에 여러 번 양념을 하세요. 자체 주스를 부어주세요 필요하면 국물이나 물을 조금 더 첨가하세요. 거위는 지방이 너무 많을 수 있으므로, 먼저 가죽과 지방을 모두 제거합니다. 이것을 입방체로 자르고 녹인 후 고기에 묻힙니다. 고기가 익으면 사과를 꺼내어 조각으로 자른 후, 굽는 동안 생겨났던 소스를 붓습니다.
전통적인 성 마틴 축제를 보완하는 것
그들은 접시에 아무것도 부족하지 않아야 합니다. 믈린치와 붉은 양배추그리고 St. Martin 축제를 완벽하게 즐기려면 다음도 필요합니다. 구운 감자. 구운 감자 요리법은 그것을 준비하는 주부의 수만큼 많으므로, 우리는 여러분에게 준비 방법을 맡깁니다. 그래서 우리는 여러분에게 붉은 양배추를 준비하는 방법을 알려드리겠습니다. 붉은 양배추를 갈아서 양파, 마늘과 함께 기름에 볶습니다. 모든 재료에 와인을 붓고 소금, 후추, 커민을 넣어 맛을 냅니다. 기장은 구매할 수도 있고 집에서 직접 만들 수도 있습니다.
