요리 체험 - 전 세계 피크닉

피크닉의 역사

오늘날의 세계에서 피크닉은 단순히 즐거운 여행과 야외에서의 요리 경험을 의미합니다. 하지만 오늘날 우리가 알고 있는 피크닉이 중세 영국에 뿌리를 두고 있다는 사실을 알고 있었나요? 피크닉은 야외에서 휴일을 축하하는 전통에서 발전했습니다. 중세 축제와 르네상스 축제는 오늘날 우리가 즐기는 피크닉 경험의 토대를 마련했습니다. 최초의 피크닉은 14세기 영국의 중세 사냥 축제로 유럽에서 나타났습니다. 피크닉이라는 단어는 영국 사회의 일부가 되기 전부터 프랑스, 독일, 스웨덴에서 알려졌습니다. 피크닉이라는 단어가 처음으로 사용된 것은 16세기에 레스토랑에서 와인을 직접 가져온 한 무리의 사람들을 묘사하는 프랑스어 텍스트에 등장했다고 합니다. 이론에 따르면 피크닉이라는 단어는 동사에서 유래되었습니다. 소매치기, 이는 "찌르다" 또는 "찌르다"를 의미하며 단어와 운율이 같습니다. 니크, 이는 사소한 일을 의미합니다. 따라서 수세기 전에는 소풍이란 초대받은 모든 사람이 음식을 가져와 함께 나누는 단체 식사를 의미했습니다. 19 세기 중반에이 식사 (소풍)는 엄격한 메뉴없이 좋고 젊은 사회에서 자연스러운 분위기 속에서 야외로 옮겨졌습니다. 오늘날 우리가 알고 있는 피크닉의 개념은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 차이점은 주로 요리의 성격에 있습니다.

스페인 - 타파스와 가스파초

스페인 대부분 지역의 여름은 덥고 건조하며 도시의 콘크리트와 아스팔트는 견딜 수 없습니다. 따라서 가족들은 대개 주말 동안 시골로 가서 테라스, 카페 또는 근처 강둑에서 피크닉을 즐기며 사교 활동과 좋은 음식을 즐깁니다. 스페인 사람들은 주말 동안 도시를 떠날 수 없다면 공원에 가서 나무 그늘에서 피크닉을 즐깁니다. 그렇다면 전통적인 스페인 피크닉은 정확히 무엇입니까? 타파스, 타파스 그리고 다시 한 번 타파스. 소풍의 시작은 시원한 국물로, 가스파초. 그 다음에는 프로슈토, 말린 과일, 매운 치즈가 나옵니다. 추운 빠에야 또는 스페인 쌀 요리를 대형 공동 접시에 담고 스파클링 와인 한 잔과 투론스페인 아몬드 디저트인 는 완벽한 마무리 터치입니다.

토스카나 축제

이탈리아 피크닉은 최고의 레스토랑에서 식사하는 것보다 더 재미있고 기억에 남을 수 있습니다. 토스카나 어딘가에서 이탈리아 피크닉만큼 낭만적인 것은 없습니다. 가벼운 바람, 키 큰 사이프러스 나무, 수평선 위의 자연의 아름다움, 포도원 사이에 흩어져 있는 시골 별장... 이탈리아인들이 피크닉을 위해 일반적으로 선택하는 이탈리아 요리 제품은 종종 현지 농부들에게서 나옵니다. 소풍 전에 그들은 작은 상점이나 시장에 들러 모든 음식이 현지 음식인지 확인합니다. 이탈리아 피크닉을 구성하는 것은 무엇입니까? 치즈, 각종 살라미, 구운 야채와 절인 야채 그리고 카포나타, 시칠리아 가지 요리, 파스타 샐러드, 카프레제 샐러드 – 모두 맛있게 마무리됩니다 포카치아, 양질의 거친 밀가루 빵 또는 치아바타. 디저트로는 다양한 종류의 고급 쿠키를 선호합니다.

세느강변에서의 피크닉

아마도 프랑스인보다 피크닉의 개념을 더 잘 이해하는 사람은 없을 것입니다. 이것은 우리가 원하는 만큼 간단할 수도 있고 정교할 수도 있습니다. 바삭바삭한 프랑스 빵, 맛있는 치즈, 좋은 친구, 그리고 와인 한 병만 있으면 센 강변의 오후 그늘에서 우리에게 필요한 전부입니다. 훌륭하고 단순한 음식에 대한 사랑으로 프랑스인들은 피크닉의 마법을 정복했습니다. 고급 치즈, 빵, 배가 가득 찬 넓은 바구니가 펼쳐진 형형색색의 담요 위에 피어납니다. 당주, 버터, 올리브, 파테, 니코시아 샐러드 및 아몬드 마르코나 - 모든 음식은 시장이나 잘 갖춰진 건강식품 매장에서 구입합니다. 스파클링 사과 사이다, 로즈힙 주스를 곁들인 차가운 백차, 민트를 곁들인 레모네이드 또는 와인 한 잔 이슬 목마른 목을 빨리 풀어줍니다.

더 읽어보기: 인터뷰 - Jernej Zver 및 Maja Galuf: Jernejkitchen

영어 피크닉

예측할 수 없는 날씨는 구름 뒤에서 태양이 떠오르자마자 영국인들이 그린 위로 강하하는 이유다. 샌드위치, 이른바 샌드위치가 없는 영국식 피크닉은 상상하기 어렵습니다. 스카치 달걀, 삶은 계란을 소시지 고기와 빵가루로 싸서 굽거나 튀기는 곳입니다. 돼지고기 파이, 유채과 야채 샌드위치 등 대관식 치킨 - 익히고 식힌 닭고기, 건포도, 허브, 향신료 및 마요네즈 소스의 혼합물로 샌드위치와 샐러드 모두에 적합하며 잉글리쉬 바스켓의 필수 재료입니다.

페이스트리, 팬케이크, 보드카

러시아의 여름은 짧기 때문에 길고 추운 겨울이 다시 문을 두드리기 전에 러시아인들은 따뜻하고 화창한 날을 활용하는 것을 좋아합니다. 피크닉은 그들에게 특별한 날입니다. 가장 바쁜 날에도 사랑하는 사람과 친구들을 만나고, 음식과 음료를 나누고, 웃고, 울고, 포옹과 미소로 하루를 마무리하는 시간을 갖습니다. 러시아 피크닉 바구니에는 무엇이 들어있나요? 먼저, 전통과자 비록, 보통 다진 쇠고기, 양배추, 양파로 채워져 있습니다. 케밥과 피로시키, 페이스트리, 다양한 재료로 채워진 팬케이크. 또한 단 것을 좋아하는 분들을 위한 와인, 보드카 또는 과일 주스, 치즈, 계란, 다양한 종류의 냉육, 빵, 토마토, 피클, 과일 및 쿠키도 포함되어 있습니다.

아시아적 감각

한국인들은 피크닉을 정말 좋아합니다. 대부분의 한국인(특히 노년층)도 하이킹을 좋아하며, 피크닉에 대한 그들의 사랑은 확실히 한국의 언덕이 많은 지형과 자연의 아름다움과 관련이 있습니다. 휴대가 간편하고 상온에서도 즐길 수 있는 한식들이 꽤 있다. 김밥 또는 한국 스시는 한국 소풍에서 가장 전통적인 요리 중 하나입니다. 찐 쌀과 야채를 넣고 김으로 싸서 만든 요리입니다. 보통 사이드로 제공되는데 김치, 한국 야채 요리, 그리고 단무지, 인기있는 무. 또 다른 전통음식은 잡채, 파스타를 재료로 고구마, 참기름, 야채를 넣어 만든 파스타 요리로, 차가울 때 가장 맛있는 파스타입니다.

이스라엘에서의 피크닉

이스라엘의 피크닉은 다음과 같습니다: 후무스, 쿠스쿠스, 바바 가누쉬 (양파, 토마토, 올리브 오일 및 다양한 토핑을 섞은 삶은 가지) - 이 모든 요리는 공유하기에 적합합니다. 크래커, 파이, 빵 한 덩어리와 야채가 풍성한 식사를 만들어줍니다. 그러나 우리는 로마 제국에 대한 봉기를 기억하는 Lag Ba'Omer의 휴일을 잊어서는 안됩니다. 이날은 모닥불을 밝히고 소풍과 함께 이스라엘 민속 음악과 춤을 춥니다. 이번 소풍의 전통음식은 아주 간단하다. 일반적으로 참가자는 차갑고 껍질을 벗긴 완숙 계란을 가져옵니다. 모닥불 위에 구운 감자와 함께 먹습니다.