감자는 거의 모든 주방에서 없어서는 안될 재료이지만, 우리는 종종 발아 문제에 직면합니다. 감자의 싹을 방지하고 신선하게 유지하기 위해 고대부터 사용되어 온 간단하고 효과적인 방법이 있다는 것을 알고 계셨나요? 이 글에서는 감자를 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 되는 고대의 비밀을 공개하겠습니다. 과거에 입증된 방법으로 감자에 싹이 나는 것을 쉽게 방지할 수 있는 방법을 알아보십시오.
완벽한 저녁 식사를 준비하고 있다고 상상해 보세요. 테이블 위에 신선한 재료가 있고, 오븐이 예열되고 있으며, 맛있는 식사를 기대하고 있습니다. 감자 봉지를 열었지만 단단하고 부드러운 덩이줄기 대신에 콩나물이 기다리고 있다, 각 감자에서 엿보는 것.
감자는 영양가가 높지만, 감자에 싹이 트면 영양가가 감소할 수 있습니다. 템퍼링을 하면 레벨이 올라갈 수 있습니다. 소금물, 이는 독소이며 다음을 유발할 수 있습니다. 소화 문제. 그렇기 때문에 발아 방지 감자의 영양가를 유지하는 데 중요합니다.
감자를 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
차갑고 어두운 곳
온도가 4°C~10°C 사이로 유지되는 서늘하고 어두운 곳에 감자를 보관하세요. 온도가 너무 높으면 발아가 촉진되고, 온도가 너무 낮으면 감자가 달고 거칠어집니다.
적절한 습도
감자 보관에 이상적인 습도는 85%에서 95% 사이입니다. 환경이 너무 건조하면 감자가 수분을 잃게 되고, 수분이 너무 많으면 감자가 부패하게 됩니다.
통풍
통풍구가 있는 메쉬백이나 상자를 사용하세요. 습기를 유지하고 발아를 촉진하는 비닐봉지를 피하십시오.
다른 과일 및 채소와의 분리
감자는 에틸렌을 방출하고 발아를 촉진하는 과일 및 채소, 특히 사과와 별도로 보관하십시오.
감자 싹이 트는 것을 예방하는 요령
마늘을 사용하여
마늘에는 발아를 억제하는 천연 화합물이 포함되어 있습니다. 싹이 트는 것을 방지하기 위해 감자 사이에 마늘 몇 쪽을 놓습니다.
로즈마리 사용하기
신선한 로즈마리 가지도 발아를 예방하는 데 도움이 됩니다. 감자 사이에 로즈마리 가지 몇 개를 놓습니다.
감자로 하지 말아야 할 것은 무엇입니까?
냉장고에 보관
온도가 너무 낮으면 감자가 달고 거칠어져 요리에 적합하지 않습니다.
빛에 노출
빛은 발아를 촉진하고 건강에 해로운 감자의 솔라닌 함량을 증가시킵니다. 감자를 어두운 곳에 보관하세요.
비닐봉지 사용
비닐봉지는 수분을 유지하여 감자가 썩고 싹이 트는 것을 촉진합니다. 메쉬백이나 오픈박스를 사용하세요.
