Jamie Oliver의 뛰어난 멀드 와인 레시피를 시도해 보세요. 이 레시피는 일반적으로 물을 약간 첨가하고 일반적으로 너무 달콤한 스튜와 공통점이 거의 없습니다.
이는 확실히 대림절과 성탄 절기의 가장 잘 알려진 상징 중 하나입니다. 멀드 와인추운 겨울 저녁에 즐겨 마시는 축제 음료입니다. 일반적으로 현재 도시 거리를 지배하는 눈에 띄는 냄새는 정향, 계피 및 육두구와 같은 최고의 겨울 향신료의 결과입니다.
상황에 따라 올해는 크리스마스 박람회 후에 모임을 건너뛰어 누가 제공하는지 테스트할 수 있습니다. 최고의 멀드 와인, 하지만 그렇다고 우리가 그것을 즐기지 않을 것이라는 의미는 아닙니다. 집에서 쉽게 멀드 와인을 만들어 그 맛을 즐길 수 있습니다.
영국의 유명 셰프 제이미 올리버 멀드 와인을 포함한 그의 크리스마스 요리법으로 유명합니다. 앞서 언급했듯이 완벽한 멀드 와인의 비결은 향신료에 있으며, 이미 언급한 것 외에도 스타 아니스, 카다몬, 생강, 월계수 잎 등 좋아하는 다른 향신료를 냄비에 추가할 수도 있습니다. . 올리버는 준비 방법이 핵심이므로 인내심을 가져야 한다고 말합니다. 모든 맛이 와인과 섞일 시간을 주기 위해 액체를 약간 데우십시오.
Jamie Oliver의 레시피에 따른 멀드 와인
성분
- 귤 2개
- 레몬 1개
- 라임 1개
- 설탕 200그램
- 계피 스틱
- 월계수 잎 3개
- 육두구
- 바닐라 꼬투리
- 2 스타 아니스
- 정향 6개
- 키안티 또는 기타 레드 와인 2병
준비
준비는 쉽습니다. 먼저 감귤류의 껍질을 모두 벗깁니다. (껍질은 요리의 일부이므로 유기농인 것이 좋습니다.) 그릇에 설탕을 붓고 중간 온도의 스토브에 올린 다음 감귤 껍질을 넣고 안에 클레멘타인 주스를 짜냅니다. 정향, 월계수 잎, 계피, 약간의 육두구(칼끝)를 추가합니다. 바닐라를 넣고 설탕이 잠길 만큼만 와인 위에 부어주세요. 설탕을 천천히 녹인 다음 끓을 때까지 가열하고 4~5분 동안 끓입니다. 그릇에 걸쭉한 시럽이 생기면 충분합니다. 온도를 낮추고 남은 와인과 스타 아니스를 추가합니다. 멀드 와인을 5분 더 부드럽게 가열한 후 서빙하세요.
