도마는 모든 주방에서 없어서는 안 될 필수품입니다. 채소, 고기, 빵, 과일을 자르는 데 사용됩니다. 하지만 이 때문에 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균과 같은 박테리아의 번식지가 되는 경우가 많습니다. 화학 세척제는 표면을 소독하는 데 효과적이지만, 음식에 원치 않는 잔여물을 남기는 경우가 많습니다. 해결책은 무엇일까요? 레몬과 소금입니다.
도마, 특히 나무 도마는 다공성입니다. 즉, 음식물의 액체가 작은 틈으로 스며들어 이상적인 환경을 조성합니다. 세균 증식. 사용 후 물로 빠르게 헹구는 것이 필수적이지만, 이것만으로는 충분하지 않습니다.
미생물은 목재 내부에서 며칠, 때로는 몇 주까지 생존할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 미생물은 확산되기 시작하여 불쾌한 냄새와 함께 교차 오염의 위험 – 예를 들어, 고기와 야채를 같은 도마에서 함께 자르는 경우입니다.
그렇기 때문에 정기적이고 적절한 세척이 중요합니다. 공격적인 세척 대신 세제목재를 손상시킬 수 있는 물질이 존재합니다. 자연적인 방법, 똑같이 효과적일 뿐만 아니라 더 나은 효과도 있습니다.
레몬 - 산성의 힘을 지닌 천연 살균제
레몬은 물이나 차에 넣어 상쾌하게 만들 뿐만 아니라 훌륭한 천연 세정제이기도 합니다. 레몬의 산은 항균 효과가 있어 기름때를 녹이고, 상큼한 향은 불쾌한 냄새를 중화시켜 줍니다. 도마를 닦으려면 반으로 잘라서 레몬 반 개 "스펀지"로 사용하세요.
도마 표면에 간단히 뿌려주세요 굵은 바다 소금레몬의 자른 면으로 문지릅니다. 문지르면 소금이 천연 연마제 역할을 하여 음식물 찌꺼기를 기계적으로 제거하고, 레몬즙은 미세한 틈까지 침투하여 박테리아를 제거합니다.
몇 분 후에 혼합물이 다시 작용하도록 하세요. 5~10분따뜻한 물로 헹군 후 깨끗한 천으로 닦아 말리세요. 불쾌한 냄새 없이 깨끗하고 윤기 나는 보드를 얻을 수 있습니다.
소금 - 할머니의 비법
소금은 가장 오래된 천연 소독제 중 하나입니다. 박테리아 세포에서 수분을 빨아들인다, 이로 인해 목재가 탈수되고 부패합니다. 굵은 바닷소금은 목재 표면을 손상시키지 않을 정도로 순하면서도 잔여물과 얼룩을 기계적으로 제거하기 때문에 특히 효과적입니다.
가장 좋은 결과는 다음과 같은 경우에 달성됩니다. 도마를 사용한 후에는 즉시 소금을 뿌리세요.음식 찌꺼기가 마르기 전에 소금을 넣어주세요. 소금은 액체를 흡수하고, 얼룩을 제거하며, 불쾌한 냄새가 나는 것을 막아줍니다. 레몬과 함께 화학적 흔적을 남기지 않는 천연 살균제 역할을 합니다.
도마를 오랫동안 깨끗하게 유지하는 방법
보드를 아름답고 안전하게 사용하려면 정기적으로 관리하는 것이 좋습니다. 매번 세척 후에는 잘 말리세요습기는 곰팡이의 발생을 촉진합니다. 한 달에 한 번 얇게 코팅할 수 있어요 기름층 (예: 코코넛이나 미네랄)은 모공을 닫고 액체 흡수를 방지합니다.
고기를 자르는 도마와 야채를 자르는 도마 교차 오염을 방지하기 위해 분리해서 보관해야 합니다. 보드에 강한 냄새가 나는 경우 양파 또는 마늘, 추가로 문질러도 됩니다 베이킹 소다와 물의 혼합물 – 이것은 또한 자연적인 정화 효과가 있습니다.
