2017 세계 최고의 레스토랑이 알려져 있다.세계 50대 레스토랑(50 Best Restaurants) 선정 아카데미에 이어 최근 51위부터 100위까지 최고의 레스토랑을 공개했다(슬로베니아의 히샤 프랑코도 69위에 올랐다) ), 호주 멜버른 시상식 갈라에서 정말 최고의 작품이 발표되었습니다. 12년 만에 유럽의 지배는 끝났고, 지난해 3위였던 미국식당이 왕좌를 차지했다. 토마스 켈러(Thomas Keller)가 2회 수상한 프랑스 세탁소(The French Laundry)에 이어 이 멋진 제목을 가진 두 번째 미국 레스토랑입니다.
그들은 멜버른에서 수여 요리 오스카, 그들은 알려져있다 2017년 세계 최고의 레스토랑. 12년 만에 종영 유럽의 우위. 세계 50대 레스토랑 시상식에서 (50 최고의 레스토랑) 수천 명의 국제 전문가, 식당가, 홍보 담당자 및 오피니언 리더로 구성된 아카데미가 아메리칸 레스토랑을 선정했습니다. 일레븐 매디슨 파크 꽤 오랫동안 정상에 오를 것으로 예상되었던 뉴욕 출신(그녀는 작년에 3위였습니다). 그녀는 또한 호주에서 그녀의 상을 받았습니다 아나 로스, 얼마 전에 다음과 같이 발표되었습니다. 세계 최고의 셰프. 도미니크 크렌(Atelier Crenn, 샌프란시스코, 미국)이 그녀의 뒤를 이어 왕위에 올랐습니다.
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앞으로 몇 달 동안 리노베이션을 위해 상당한 기간 동안 문을 닫을 레스토랑 Eleven Madison Park의 성공에 대한 주요 공로는 셰프와 오너에게 돌아갑니다. 다니엘 훔 그리고 주방 매니저 드미트리 마기. 작년 우승자, 이탈리아 오스테리아 프란체스카나 (Modena), 이번에는 2위에 안주해야 했지만 여전히 유럽 최고의 레스토랑입니다. 스페인 레스토랑은 3위를 유지했습니다. 엘 셀러 데 칸 로카 (Girona), 2013년과 2015년에 축하했습니다.
이번에는 목록에 있는 덴마크 레스토랑을 헛되이 찾을 것입니다. 놈 (Copenhagen) 셰프 Rene Redzepi가 문을 닫고 새 레스토랑을 오픈한 이후로 오랫동안 세계 최고의 레스토랑 중 하나였습니다(4회 기념). 멜버른에서 열린 이 행사에서는 여러 특별 상도 수여되었습니다. 최고의 제빵사 그는 세상에서 그렇게 되었다 도미니크 안셀, 그는 평생 공로상을 받았습니다. 헤스턴 블루멘탈. 최고의 여성 셰프상은 Roševa가 직접 수상했습니다. 프랑코의 집, 또한 감동적인 연설 (위 참조).
상위 10위: 2017년 세계 최고의 레스토랑(작년 순위는 괄호 안에 있음):
2002년부터 영국 잡지 레스토랑에서 요리 오스카상(50개의 최고 레스토랑)을 수상했으며, 이 목록은 곧 요리 세계에서 가장 많은 참고 자료가 되었습니다.
추가 정보:
theworlds50best.com
