매년 세계보건기구(WHO)는 생일인 4월 7일 세계 보건의 날에 더욱 강조하는 주제를 선택합니다. 이번에 그녀는 책임 있는 사람들과 대중에게 식품 안전의 중요성과 먹기 안전한 식품을 식탁에 올리기 위해 우리가 할 수 있는 일을 상기시키고자 식품 안전을 전면에 내세웠습니다. 이것이 시급한 문제라는 점은 전 세계적으로 슬로베니아 전체 인구가 매년 안전하지 않은 식품으로 인해 사망한다는 사실에서 입증됩니다.
7. april 2015, 65. svetovni dan zdravja, bo v znamenju varnosti hrane. Namreč hrani, ki vsebuje bakterije, parazite, viruse in kemične snovi, lahko pripišemo krivdo za več kot 200 bolezni, vse od driske do raka. Kljub ”doterani” skrbi za varnost živil pa na hrano vseskozi pretijo nove grožnje (novi patogeni, spremembe v okolju, v proizvodnji in distribuciji,…), sploh odkar je svet postal globalna vas in kontaminacije in virusi preskakujejo iz kontinenta na kontinent kot za šalo.
Vse to predstavlja še dodaten izziv in potrebo po okrepitvi sistemov za varnost živil, države pa morajo pri tem delovati skupaj, saj edino tako lahko posežejo v črno statistiko. Tu kot mentor vskoči WHO, ki si želi izboljšanja varnosti preskrbe s hrano, ki se začne pri kmetiji in konča na krožniku. WHO poleg priporočil odgovornim ponuja tudi pet vsakdanjih nasvetov, kako do varnejše hrane:
- Naj bo čisto
- Ločujte surovo in kuhano hrano
- Hrano temeljito skuhajte
- Živila hranite na primernih temperaturah
- Uporabljajte neoporečno vodo in surovine
더 읽어보기: 봄철 건강을 위한 식습관과 다이어트
추가 정보:
www.who.int
