녹차는 수십 년 동안 슈퍼푸드의 왕좌를 지켜왔습니다. 우리는 체중 감량을 원할 때, 주말 동안 과식 후 해독을 원할 때, 또는 단순히 일본인들의 장수 비결이라는 이야기를 읽고 녹차를 마십니다.
녹차 커피는 거의 지위의 상징이 되었습니다. 사무실에서 커피를 마시고 있지 않다면, 아마 손에 커피잔을 들고 있을 겁니다. 녹차 한 잔.
아마 당신도 그걸 만들어서 마시고 있을 거예요. 완전히 틀렸어요여기서 말하는 '그것'은 단순히 쓴맛 때문만이 아니라, 잘못 준비하면 우리가 차를 마시게 만드는 소중한 항산화 물질까지 파괴한다는 사실을 의미합니다.
아이러니하죠? 당신은 건강을 갈망하지만, 실제로는 풀맛이 나는 뜨겁고 색깔 있는 물을 마시고 있을 뿐입니다.
끓는 물은 카테킨을 파괴합니다.
우리는 차를 우릴 때는 물이 끓어야 한다는 생각에 익숙합니다. 이는 홍차나 허브차 모두에 해당되는 말입니다. 녹색으로 그건 범죄죠.
녹차는 발효되지 않은 차이기 때문에 찻잎이 매우 부드럽습니다. 섭씨 100도의 물을 부으면 말 그대로 찻잎을 찌는 것과 같습니다. 결과? 건강에 유익한 효과를 가져다주는 유명한 항산화제인 카테킨이 즉시 파괴됩니다.
또한 끓는 물 과도한 탄닌을 제거합니다. 이것이 바로 많은 사람들이 녹차를 싫어하게 만드는 떫고 쓴맛을 유발하는 원인입니다.
이상적인 온도는 60도에서 80도 사이스마트 주전자가 없다면, 끓인 후 몇 분 정도 기다렸다가 찻잎을 넣으세요. 당신의 미각과 세포가 고마워할 겁니다.
담그는 시간은 즉흥적으로 정할 수 있는 것이 아닙니다.
또 다른 큰 실수는 시간 조절입니다. 사람들은 크게 두 부류로 나뉘는데, 티백을 3초만 우려 물 색깔이 거의 변하지 않게 하는 사람들과, 차를 우리는 것을 잊고 티백을 컵에 30분 동안 그대로 두는 사람들입니다. 둘 다 틀렸습니다.
차를 너무 짧게 우려내면 유익한 성분이 제대로 우러나오지 않습니다. 반대로 너무 오래 우려내면 유익한 성분의 흡수를 방해하고 쓴맛을 유발하는 물질이 우러나옵니다.
대부분의 녹차에 대한 황금률은 다음과 같습니다. 2분과 3분이 시기가 바로 항산화 성분과 카페인을 최대한 섭취하면서도 은은한 단맛을 유지할 수 있는 최적의 시간입니다. 휴대폰에 타이머를 설정해 두세요. 정말입니다. 맛의 차이 그리고 "느낌에 따라"와 "시간 단위로"의 효과 차이 너무 심각해요.
우유를 첨가하는 것은 금지되어 있습니다.
영국 사람들은 어이없어할지도 모르지만, 과학적으로는 우유와 녹차가 어울리지 않는다는 것이 분명합니다. 말차 라떼는 인스타그램에서 엄청난 인기를 누리고 있지만, 우유에 들어있는 단백질인 카제인이 녹차의 폴리페놀과 결합하여 우리 몸에 흡수되는 양을 줄입니다. 즉, 크림을 첨가하면 녹차의 건강상 이점이 사실상 사라지는 것입니다.
크리미한 질감을 정말 포기할 수 없거나 맛을 부드럽게 하고 싶다면 다음을 선택하세요. 허브 음료아몬드 우유나 귀리 우유처럼 항산화제 흡수에 부정적인 영향을 미치지 않는 우유도 있습니다.
하지만 최고의 녹차는 여전히 바로 그 녹차입니다. 당신은 순수한 것을 마십니다어쩌면 레몬 몇 방울을 첨가하는 것도 도움이 될 수 있는데, 레몬은 우유와 달리 카테킨의 흡수율을 실제로 높여줍니다.
녹차를 마시는 타이밍이 잘못됐어요.
공복에 녹차를 마시는 건 어떨까요? 좋지 않은 생각입니다. 하루를 시작할 때 해독에 좋은 것처럼 들리지만, 녹차에 함유된 탄닌 성분이 민감한 사람들에게 자극을 줄 수 있습니다. 메스꺼움, 속쓰림을 유발함 또는 산성도를 증가시켜 복통을 유발할 수 있습니다.
반면에 차를 마시는 것은 식사 직후 또한 이는 음식에서 철분 흡수를 방해할 수 있으므로 이상적이지 않습니다. 특히 빈혈이 있는 사람이라면 더욱 중요한 경고입니다.
가장 좋은 시간 녹차 한 잔 가격은 대략 다음과 같습니다. 식사 후 한 시간 또는 식사 사이에 단독 음료로 마실 수도 있습니다. 이렇게 하면 소화 불량 없이 에너지를 보충할 수 있고, 점심 식사에서 섭취한 미네랄을 몸에서 빼앗아 갈 위험도 없습니다.
인공 향료는 사기입니다
매장에는 레몬, 재스민, 바닐라, 심지어 이국적인 과일 향을 첨가한 녹차가 가득합니다. 하지만 조심하세요. 이러한 "향을 첨가한" 차 중 상당수는 인공 감미료를 함유하고 있습니다. 인공 첨가물과 설탕이는 차 본연의 효능을 감소시킵니다. 포장에 발음하기 어려운 긴 성분 목록이 있다면, 구매하지 않는 것이 좋습니다.
진짜 녹차는 반드시 사탕 냄새가 아니라 차 냄새가 나요.질 좋은 천연 녹차를 선택하세요. 풍미를 더하고 싶다면 레몬 슬라이스, 생강 한 조각 또는 민트 잎을 넣어 보세요. 건강을 해치지 않으면서도 놀라운 효과를 볼 수 있습니다.
약물과 함께 복용 시 위험함
이 점은 충분히 논의되지 않는 부분입니다. 녹차는 단순히 향이 첨가된 순수한 물이 아닙니다. 녹차는 화학적으로 복잡한 음료이며, 약물 흡수에 영향을 미칩니다탄닌과 카페인은 신체가 특정 약물을 대사하는 방식을 변화시켜 약효를 떨어뜨리거나, 반대로 산성도를 위험할 정도로 증가시켜 부작용을 일으킬 수 있습니다.
만약 당신이 어떤 약을 복용하고 있다면 약 처방받은 치아는 절대 녹차로 헹구지 마세요. 항상 깨끗한 물로 헹구고, 최소 한두 시간 정도 기다린 후 차를 드세요. 건강이 최우선이며, 때로는 자연 요법이 제약 요법과 충돌할 수 있습니다.
