대부분의 사람들은 고기 두드리는 도구가 단지 망치일 뿐이라고 생각합니다. 하지만 진실은 말 그대로 두 가지 측면이 있다는 것입니다. 그리고 각각에는 고유한 목적이 있는데, 그 목적은 단지 그것을 더 설득력 있게 보이게 하기 위한 것이 아닙니다.
아니, 망치를 고기 그것은 단순히 집에서 요리 실험을 위한 소품도 아니고 분노를 표출하는 도구도 아닙니다. 사실, 이것은 꽤 신중하게 디자인된 주방의 영웅으로, 더 많은 관심을 받을 만합니다. 예를 들어, 비엔나 스테이크를 준비하기 전에 일년에 한 번 진지하게 서랍에서 이것을 꺼낼 때 말입니다.
같은 망치의 두 면 - 아니요, 그것은 망치를 더 잘 보이게 하기 위해 있는 것이 아닙니다.
당신은 항상 망치의 "이빨" 면으로 쳤습니까? 그게 더 단호해 보이기 때문이죠? 당신은 유일한 사람이 아닙니다. 하지만 실제로 망치의 각 면은 고유한 목적을 가지고 있습니다. 아니요, 이는 단순한 디자인적 특징이 아닙니다.
- 톱니 모양 측면 이 제품은 씹는 데 3일이 걸린다고 가장하는 돼지고기 갈비처럼 질긴 음식을 위해 만들어졌습니다. 이 면은 결합 조직을 분해하는 데 도움이 되고, 굽는 동안 고기가 딱딱해지는 것을 방지합니다.
- 매끄러운 측면 하지만 그것은 온화한 종류입니다. 마치 엉킨 실을 감정으로 풀어내는 이모와 같습니다. 목살과 같은 부드러운 고기에 사용하면 고기가 팬에 들어가기도 전에 떨어져 나가지 않고 섬유질을 잘 분해해 주므로 좋습니다.
그러니 다음에 열정을 다해 주방에서 망치를 휘두르며 요리 프로그램을 촬영하듯이 할 때, 잠깐 생각해 보세요: 오늘은 어느 쪽이 옳은 선택일까요? 스테이크가 감사할 겁니다. 당신의 이빨도요.
위생에 대한 간단한 설명(그리고 나무 망치가 역사 박물관에 있어야 하는 이유)
나무를 맹세한다면 망치어린 시절을 떠올리게 하거나 "고향 냄새"가 난다면, 이제 진지한 대화를 나눠볼 때입니다. 목재는 다공성 소재이므로 박테리아가 쉽게 침투하여 그곳에 머무르는 경향이 있습니다. 그리고 그것은 – 손을 잡고 – 정확히 말해서 걱정없이 요리하는 조리법은 아닙니다.
따라서 당신은 선택해야합니다 스테인리스 스틸 망치 또는 기타 세척 가능한 소재식기 세척기에서도 쉽게 청소할 수 있습니다. 특히 고기를 다루는 경우 청결을 유지하세요.
간단히 말해서 고기 두드리는 도구는 단순히 고기를 두드리는 도구가 아닙니다. 고기 두드리는 도구는 두 가지 용도로 쓸 수 있습니다.
이제 각 면이 고유한 의미와 목적을 가지고 있다는 것을 알았으니 다음에 요리를 할 때 스스로에게 이렇게 물어보세요. 오늘 내 요리 본능은 무엇을 지시하는가? 온화함인가, 결단력인가?
