류블랴나의 Gornji trg에서는 새로운 요리의 냄새가 납니다. 5월에는 새로운 Biró 비스트로가 문을 열었으며 집에서 구운 샌드위치, 집에서 만든 바나나 빵, 사탕무를 곁들인 집에서 만든 초콜릿 케이크를 즐기고 싶은 사람들을 초대합니다.
Robert Henigman je v maju v Ljubljani odprl nov lokal – prikupen bistro Biró. Ambient, sestavljen iz treh delov, krasi čudovita luč nizozemske znamke Os and Oos ter na pogled vintage kavomat bele barve La Marzocco. Za podobo lokala sta poskrbela kar lastnik sam in arhitektka Petra Zupančič, modna oblikovalka 노래하는 조렉 pa je ekipi bistroja oblikovala predpasnike, ki ponazarjajo vzorec terrazza. Hrana se streže na krožnikih slovenske lončarke Hane Karim.
더 읽어보기: ČRNO ZRNO: KOLUMBIJSKO ČRNO ZLATO V VAŠI SKODELICI
V prvem delu bistroja nas čakajo visoke črne mizice iz marmorja in s škrlatnim usnjem oblazinjene klopi. V drugem delu je odprta kuhinja, v kateri ustvarja 5-članska ekipa, sestavljena iz treh kuharjev in dveh kuharic. Tretji prostor je nekoliko temnejši, poudarek pa je na intimi, druženju in hranjenju.
Pa hrana? Biró deluje na principu casual-comfy hrane, kar pomeni, da lahko jemo zajtrk tudi popoldne (natančneje do 16.00). Vsak dan so na voljo veganska juha, domači pečeni sendviči, jajčka na oko, umešana jajčka, domač bananin kruh, domače marmelade, mesne kot tudi vegan in vegi šakšuke, solata z lososom itd. Za glavno jed lahko izbiramo med domačimi rikotinimi njoki, brancinom, govejo zarebrnico … Za sladico ponujajo domačo čokoladno torto s peso, pito z rabarbaro 그리고 domač šmoren. Ker je meni prilagojen sezonski ponudbi, se bo skozi celo leto spreminjal in bogatil.
Z začetkom junija bo bistro dobil še sprednji vrt, mi pa najlepši razgled na stari del Ljubljane.
Galerija – bistro Biró v Ljubljani
추가 정보:
facebook.com/BiroBistro
