Sv의 상단에. 슬로베니아-이탈리아 국경에서 멀지 않은 이탈리아의 미하엘라(Mihaela)는 1870년부터 Devetak 레스토랑에서 맛있는 음식으로 행인들에게 즐거움을 선사해 왔습니다. 정통 가정식 여관에서 그들은 현대적인 조리법에 따라 전통 슬로베니아 요리를 준비하고, 빵을 굽고, 파스타를 만들고, 집 정원에서 모든 야채를 수확합니다. 당신의 제안...
San Michele del Carso 48
Savogna d' Isonzo (Gorica)
Na vrhu Sv. Mihaela, v Italiji, nedaleč stran od slovensko-italijanske meje, že od leta 1870 mimoidoče z dobro hrano razveseljuje gostilna Devetak. V pristni domači gostilni pripravljajo tradicionalne slovenske jedi po modernih receptih, sami pečejo kruh, delajo testenine in vso zelenjavo naberejo na domačem vrtu. Svojo ponudbo so poimenovali jedilnik štirih letnih časov. Pomlad je čas za špargljevo juho z jajčnimi vlivanci, zvitke kuhanega testa s skuto, semeni in cvetjem osušenega divjega koromača. Med glavnimi jedmi pomlad prinaša kraške vampe s krompirjevo kremo, polenovko s polento, domačega zajca, mlado jagnje z gorskim šetrajem in govejo ribico po kraško. Poleti kraljujejo bučna tortica z žafranovo omako, sladoled divje zelene s pirejem črnih kraških oliv, ravioli z rukolo, borovničeve testenine in mlado kraško jagnje z dišavami in melancanino omako. Jesen prinese na mizo srnjakov pire s panceto in pomarančo, jajčni zavitek s svežo kozjo skuto in kraške bleke s skuto in dimljeno skuto. In da nas v mrzli zimi dobra hrana razveseli, v gostilni Devetak poskrbijo z golaževo juho, mlinci s kokošjo supeto, polenovko na žaru, s trilogijo purana, divje race in goloba. Zanimiva je čebulna tortica s slanino in porovo omako, srnjak s polento in borovnicami in pegatkina prsa v sladki slanini z dišavicami, morsko soljo in rdečim pirejem. In ko se naužijemo kulinaričnih dobrot enega izmed letnih časov, Devetakovi ”za povrh” predlagajo obisk kavarne Torinese ali slaščičarne Moby Dick.
