입 안에서 푹신한 초콜릿 무스처럼 녹는 크리미한 아이스크림을 꿈꿔본 적이 있나요? 가게에서 판매하는 초콜릿은 대개 공기가 너무 많거나 진짜 초콜릿이 충분하지 않습니다. 해결책? 믿을 수 없을 만큼 부드러운 질감과 풍부한 맛을 내는 비밀 재료 하나만 들어간 수제 초콜릿 아이스크림. 초콜릿의 새로운 발견을 만나보세요!
최고의 수제 초콜릿 아이스크림을 만드는 방법은?!
비밀 재료: 연유!
만약 당신이 아이스크림을 만들어 본 적이 없다면 연유, 지금이 그때입니다! 이 걸쭉하고 달콤한 우유 같은 놀라운 액체는 천연 연화제 역할을 하여 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하고 아이스크림에 꿈결같고 거의 푹신한 식감을 주어 첫 한 입부터 마음을 사로잡습니다.
왜 작동합니까?
- 얼음 결정이 적음 – 아이스크림이 부드럽고 매끈하게 유지됩니다.
- 자연스러운 단맛 – 완전히 녹지 않는 과립 설탕은 더 이상 필요 없습니다.
- 크리미한 질감 – 안정제 역할을 하며 질감을 개선해줍니다.
그리고 가장 좋은 점은? 준비 과정은 간단하며 값비싼 기계나 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
매우 크리미한 초콜릿 아이스크림
재료
- 200g 다크초콜릿(코코아 고형분 70%)
- 가당연유 1캔(397g)
- 달콤한 크림 250ml
- 코코아 가루 30g
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 소금 한 꼬집
지침
- 초콜릿을 녹입니다. 초콜릿을 조각으로 쪼개서 중탕이나 전자레인지에서 녹입니다. 조금 식히세요.
- 베이스를 준비합니다. 큰 그릇에 연유, 코코아 가루, 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집을 섞어줍니다. 녹인 초콜릿을 넣고 잘 섞는다.
- 크림을 휘핑합니다. 별도의 그릇에 진한 크림을 넣고 딱딱한 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다.
- 재료를 합칩니다. 크림을 초콜릿 혼합물에 부드럽게 섞어 부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 섞습니다.
- 냉동: 혼합물을 뚜껑이 있는 용기에 붓고 최소 6시간 또는 밤새도록 냉동실에 넣어 둡니다.
- * 제공: 아이스크림을 떠서 부드럽고 매끄러운 초콜릿 맛을 즐겨보세요!
결과는? 꿈결같은 크리미한 초콜릿 아이스크림!
냉동고에서 꺼내면 부드러워질 때까지 15분을 기다릴 필요가 없습니다. 연유 덕분에 바르는 동안 완벽하게 펴질 수 있고 항상 매끄럽고 부드럽습니다. 맛? 최고의 초콜릿 무스를 얼음 버전으로 만나보세요!
추가로 다음을 추가할 수도 있습니다. 초콜릿 칩, 구운 헤이즐넛 또는 약간의 럼 성인용 버전입니다. 이것 아이스크림 당신은 결코 지치지 않을 것이다!
