류블랴나에서 프리모르스카로 가는 현대의 짐꾼들을 위한 Mavrahi는 이미 150년 전에도 채굴자들은 피곤하고 배고픈 여행자들을 돌보는 방법을 알고 있었습니다. 바다를 오가며 돌아다니는 마부들이 이곳에서 쉬고 잘 먹을 수 있었고, 말들도 보살핌을 받았습니다. 오늘날 우리가 자동차로 이전 마구간을 개조하여 여행할 때 ...
트리에스테 418
류블랴나 근처 브레조비차
MAVRAHI ZA SODOBNE FURMANE Na poti od Ljubljane proti Primorski so že pred dobrim stoletjem in pol Pr’ Kopač znali poskrbeti za utrujene in lačne popotnike. Furmani, ki so potovali do morja in nazaj so se tu lahko spočili in dobro najedli, tudi konje so oskrbeli. Danes, ko potujemo z avtomobili in v preurejenih nekdanjih hlevih, polnih domačnosti, strežejo lačnim gostom, pravijo, da je večina med njimi stalnih. Poleg klasične ponudbe so daleč naokoli znani njihovi hrustljavo ocvrti piščanci. Izplača si ogledati Kopačev gobji jedilnik, zlasti v jesenskem času, ko gobarski navdušenci preplavijo slovenske gozdove. Pri Kopaču sicer vse leto kuhajo odlično gobovo juho, v kateri boste našli tudi jurčke in lisičke, okusni so tudi na žaru ope – čeni sveži bukovi ostrigarji ter šampinjoni ali šitake, začinjene s česnom in peteršiljem. V sezoni na žaru raje pečejo sveže jurčkove rezine, če imate srečo, pa vam pripravijo tudi hišno posebnost: file postrvi v smetanovi omaki z mavrahi. Ker so mavrahi izredno redke in drage gobe, je ponudba omenjene jedi odvisna tudi ali predvsem od gobarske sreče v gozdu.
