신선한 딸기나 라즈베리를 집에 가져와서 냉장고에 넣어 두었는데, 다음 날 보니 부드러워지고, 물っぽく, 심지어 곰팡이가 생겨서 실망한 적이 있나요? 끔찍하죠? 아름답고 달콤한 과일을 바로 쓰레기통에 버리는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다! 하지만 걱정하지 마세요. 이를 방지하는 간단한 방법이 있습니다.
아니요, 값비싼 특수 포장이나 신비한 화학물질에 대한 이야기가 아니라, 매장에서 바로 사용할 수 있는 완전히 자연적인 방법에 대한 이야기입니다. 필요한 것은 베이킹소다와 약간의 인내심, 그리고 진공 용기 뿐입니다. 결과는? 신선하고 육즙이 풍부하다 딸기 일주일 후에도 라즈베리는 그대로입니다!
딸기와 라즈베리는 왜 그렇게 빨리 썩을까요?
딸기와 라즈베리는 수분과 천연 당분을 많이 함유하고 있는 섬세한 과일입니다. 이 성분 덕분에 딸기는 맛있지만, 매우 쉽게 상합니다. 빠르게 썩고 곰팡이가 생기는 주요 원인은 다음과 같습니다.
- 곰팡이와 박테리아 – 이미 매장에 있거나 집으로 가는 길에 과일에 미생물이 축적되어 분해 과정이 가속화됩니다.
- 수분 – 과일이 젖은 상태로 남아 있으면 곰팡이가 자라기에 이상적인 조건이 조성됩니다.
- 부적절한 보관 – 상점에서 판매하는 플라스틱 포장재는 습기를 유지해 부패를 촉진합니다.
며칠 동안 딸기와 라즈베리를 즐기려면 딸기와 라즈베리를 올바르게 세척하고 보관해야 합니다. 바로 여기서 우리의 요령이 발휘됩니다!
올가의 기적의 공식 신선한 딸기와 라즈베리
1. 박테리아와 곰팡이를 죽이는 목욕
집에 도착하면, 딸기와 라즈베리를 냉장고에 바로 넣지 마세요.! 먼저, 원치 않는 미생물을 제거할 수 있는 부드러운 세척 목욕을 시켜주세요.
- 큰 그릇에 붓습니다 차가운 물 그리고 추가하다 베이킹 소다 한 스푼.
- 딸기와 라즈베리를 물에 살짝 담가두세요. 15분간 담가두세요.
- 베이킹 소다는 자연적으로 박테리아와 곰팡이를 죽이고 모든 살충제를 제거합니다.
걱정하지 마세요. 과일의 맛은 변하지 않고, 오히려 더 깨끗하고 오래 보관할 수 있습니다!
2. 완벽한 건조 - 오래 지속되는 신선함의 핵심
목욕 후 과일 부드럽게 물기를 빼다 그리고 조심스럽게 그것을 올려놓으세요 깨끗한 주방 수건이나 종이 타월. 그대로 두세요 완전히 건조하다보관하기 전에 - 남아 있는 수분은 곰팡이의 원인이 될 수 있습니다. 필요하다면 마른 수건으로 가볍게 두드려 말려도 됩니다. 다만, 손상되지 않도록 주의하세요. 이 단계를 건너뛰지 마세요! 젖은 과일 = 곰팡이 발생이 빠름.
3. 진공 보관 - 기적을 일으키는 요령
딸기와 라즈베리가 마르면 올바르게 보관해야 합니다. 매장에서 판매하는 플라스틱 포장재 그것은 좋은 선택이 아니다수분을 유지하고 부패를 촉진하기 때문입니다.
가장 좋은 옵션은 진공용기 또는 뚜껑이 꼭 닫히는 유리 병. 진공 시스템이 없는 경우 다음을 사용하세요. 밀폐된 플라스틱 또는 유리 용기. 이렇게 하면 공기가 들어오는 것을 막고 산화를 늦출 수 있습니다.
4. 스마트 쿨링 – 냉장고 어디에 보관해야 하나요?
딸기와 라즈베리는 질감을 너무 빨리 잃을 수 있으므로 차가운 선반에 두는 것은 좋지 않습니다. 그것을 배치하는 것이 가장 좋습니다 냉장고의 중간 선반에온도가 안정된 곳. 사과나 바나나와 같은 서랍에 보관하지 마세요. 이 과일들은 에틸렌을 방출하는데, 이로 인해 딸기와 라즈베리의 숙성과 부패가 촉진됩니다!
보너스 팁: 베이킹소다가 없다면?
베이킹 소다 대신에 사용할 수도 있습니다 식초와 물의 혼합물 (비율 1:3). 이 방법은 곰팡이와 박테리아를 죽이는 데 효과적이지만, 목욕 후에는 사용하지 않도록 주의하세요. 깨끗한 물로 잘 헹구세요그래야 불쾌한 신맛이 남지 않습니다.
결과는? 며칠 동안 보관이 가능한, 즙이 많고 달콤하고 신선한 딸기와 라즈베리!
이 요령을 따르면 좋아하는 과일을 보존할 수 있습니다. 적어도 일주일, 곰팡이나 부드러움 등의 형태로 불쾌한 놀라움이 없습니다.
