Jernejkitchen은 재능 있는 셰프 Jernej Zver와 창의적인 사진작가 Maja Galuf가 만든 슬로베니아 요리 블로그입니다. 그는 요리를 만들고 미적 감각이 뛰어난 접시를 만드는 일을 담당하고 있으며, 그녀는 우리의 눈을 빛나게 하고 침을 흘리게 만드는 요리 사진을 찍는 일을 담당하고 있습니다.
결코 쉬지 않는 창의적인 듀오는 요리 프로젝트를 통해 사람들이 주방에서 창작 활동을 하도록 영감을 주고 싶어합니다. 소셜 네트워크에서 Jerne과 Maja를 팔로우할 수 있습니다. 페이스북, Instagram 및 Pinterest, s 5월 1일 홈페이지에서도 그렇고 www.jernejkitchen.com.
지난 몇 년 동안 우리가 목격한 우리나라 요리의 번영에 대해 어떻게 생각하십니까? 슬로베니아가 세계 요리 지도에 확고히 자리잡고 있다고 생각하시나요?
우리는 가정 주방과 전문 주방 모두에서 점점 더 많은 사람들이 현지 재료로 돌아가고 있으며 그 중 상당수가 우수한 슬로베니아 생산자를 지원하고 있다는 사실을 정말 좋아합니다. 이를 통해 새로운 슬로베니아 요리가 성장하고 있으며, 이것이 슬로베니아를 세계 요리 목적지 중 하나로 꼽는 데 필수적인 요소라고 생각합니다.
우리는 슬로베니아가 세계 요리 지도에서 떠오르고 있다고 믿습니다. 여기에는 많은 재능이 있고 많은 사람들이 주방을 능숙하게 다루며 슬로베니아 요리의 성장과 독특한 요리 성장에 기여합니다. 그러나 요리 지도에서 더 빠르고 성공적인 성장을 위해서는 요리사와 재배자, 기타 조직 간의 연결이 필수적입니다.
당신은 무엇을 요리하는 것을 선호합니까, 어떤 세계 요리가 당신에게 가장 잘 어울리나요?
이미 문을 두드리고 있는 꽃피는 봄에 주목한다면, 우리가 만들어갈 맛있는 재료들이 부각될 것이다. 골파, 아스파라거스, 쐐기풀, 양고기 등이 있습니다. 좋아하는 요리가 없어서 나열된 재료로 만들어 보겠습니다. 또한 우리가 어떤 세계 요리를 가장 좋아하는지에 대한 질문에 대답하기 어렵습니다. 왜냐하면 각 요리는 고유한 특징, 역사, 재료를 갖고 있어 독특하고 특별하기 때문입니다.
당신에게 전형적인 슬로베니아 음식은 무엇이며, 당신이 가장 좋아하는 현지 슬로베니아 요리는 무엇입니까?
우리 가족의 전형적인 슬로베니아 음식은 휴일, 크리스마스, 부활절, 성 마틴의 날, 다양한 모임, 생일, 결혼식 등에서 가장 자주 생생하게 나타납니다. 그때 다양한 포티카와 로스트, 케이크를 준비했어요. 그러나 오늘날 우리는 슬로베니아 밀가루로 빵을 만드는 것을 선호하는데, 이는 모두가 매우 기뻐하고 어떻게든 가정의 따뜻함을 상징합니다.
"우리나라에는 인재가 많고 주방을 능숙하게 다루는 사람도 많습니다."
진정한 미식가로서 어디에서 식사를 좋아하시나요? 집에서, 식품 시장에서, 아니면 엘리트 레스토랑에서?
그것은 모두 기분과 시간에 달려 있습니다. 대부분의 시간을 집에서 먹습니다. jernejkitchen.com에서 실험하고 창작하거나 이동 중에 빠르게 먹을 수 있는 음식을 준비하는 것을 좋아합니다. 식품 시장은 다양한 맛과 문화를 제공하며 류블랴나와 같은 도시에서 음식을 맛보고 인근 Prekmurje나 먼 태국으로 정신적으로 이동할 수 있는 좋은 기회입니다. 우리는 특히 해외에서, 휴가 중에, 시간이 허락할 때 엘리트 레스토랑에 푹 빠져 있습니다. 물론 이것이 슬로베니아에 훌륭한 레스토랑이 없다는 의미는 아닙니다. 여기에서도 셰프의 발전은 기하급수적이며 꼭 방문할 가치가 있습니다.
음식 시장과 요리 축제 조직을 통해 요리와 사교를 결합하는 것에 대해 어떻게 생각하시나요?
우리는 요리의 확산과 개인 또는 다양한 조직이 갖고 있는 지식의 확산을 위해 연결이 필수적이며 중요하다고 믿습니다. 우리는 음식 시장과 축제를 확실히 지지합니다. 우리는 또한 사람들이 다양한 요리를 접하고, 메뉴가 다양하며, 주방에서 요리하는 것이 꼭 필요한 것이 아니라 재미있고 창의적이라는 사실을 알도록 노력합니다.
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블로깅의 첫 번째 규칙은 독자를 끌어들이는 "틈새 시장"을 찾는 것입니다. 독자들이 당신의 작품을 좋아하게 만드는 특별한 특징은 무엇이라고 생각하시나요?
우리는 항상 우리 자신으로부터 시작합니다. 어떤 사람은 그림을 만들고, 다른 사람은 제품을 만들고, 다른 사람은 책을 씁니다. 우리 둘 다 요리, 맛, 구성, 글로 된 생각, 사진을 통해 자신을 표현합니다. 우리는 항상 잘 먹고, 부엌에서 많은 시간을 보내고, 사진을 찍고, 다른 사람들과 의견을 공유하고, 토론하고, 새로운 지식을 찾는 것을 좋아했습니다. 그것은 우리의 일부이고, 우리 자신이며, 우리를 엄청나게 행복하게 만드는 것입니다.
영감은 어디서 얻으시나요? 좋아하는 요리 블로그나 요리 리얼리티 쇼 등 각자 자신의 분야에서 특별한 역할 모델이 있습니까?
영감은 모든 형태와 형태로 옵니다. 창조는 반드시 음식과 관련되지 않은 영화, 특정 환경을 배경으로 한 좋은 책, 여행, 가족 모임 등에서 촉발될 수 있지만, 가장 큰 영감은 분명 창의성을 북돋우는 사람, 그들의 욕망, 습관, 이야기입니다. , 재창조 및 연구. 문제의 사람, 블로그 또는 요리 쇼보다 우리는 자신과 이야기를 믿고 목표와 길을 따르는 긍정적인 사람들을 좋아합니다.
그들은 최근 빵 굽는 방법을 담은 온라인 소책자를 출판했습니다. 앞으로 또 다른 유사한 프로젝트/제품으로 우리에게 깊은 인상을 주실 건가요?
우리는 꽤 많은 프로젝트를 보유하고 있습니다. 현재 가장 중요한 첫 번째이자 가장 중요한 것은 jernejkitchen.com 웹사이트입니다. 이 웹사이트는 요즘 레시피, 블로그, 팁, 사진 등의 콘텐츠로 가득 차 있습니다. 또한, 우리는 아조레스 제도와 벨기에에서의 요리 교육도 기대하고 있으며, 이를 기록하여 소셜 네트워크와 웹사이트에서 우리를 팔로우하는 모든 사람들과 공유할 것입니다.
