이탈리아 요리는 파스타와 아이스크림으로만 유명한 것이 아니기 때문에 이번에는 인기 있는 이탈리아 밤 케이크 "카스타냐치오"의 레시피를 소개합니다. 이는 엄격한 완전 채식이나 글루텐 프리 식단을 고수하는 사람들에게도 확신을 줍니다.
To jesen kostanjev ne bomo le pekli in kuhali, ampak bomo iz njih pripravili tudi slastno juho in sladek kolač. Recept za italijanski “castagnaccio” je povsem preprost in primeren tudi za tiste, ki se izogibajo mlečnim izdelkom, jajcem, sredstvom za vzhajanje in glutenu.
Recept za italijanski kostanjev kolač “castagnaccio”
성분:
- 밤가루 500g
- 가루 설탕 80g
- 코코넛 지방 5테이블스푼
- 물 1리터
- 잣 50g
- 건포도 75g(오렌지 반 개의 즙에 담근 것)
- 다진 로즈마리 2테이블스푼
- 오렌지 1/2개
지침
Pečico predhodno segrejemo na 190 stopinj in z dvema žlicama kokosove maščobe naoljimo pekač. V večji skledi zmešamo kostanjevo moko in sladkor. Umešamo 3 žlice maščobe in nato med mešanjem počasi dolivamo vodo. Mešamo, dokler ne dobimo enakomerne zmesi. Zmes vlijemo v pekač in jo potresemo z rozinami (ki smo jih vsaj deset minut pustili namakati se v pomarančnem soku), pinjolami in drobno nasekljanim rožmarinom. Pečemo približno 50분.
