사과와 피칸 Crostata는 이길 수 없는 최고의 가을 디저트 중 하나입니다. 프렌치 파이의 아름다운 외관, 바삭바삭한 껍질, 신성한 육즙이 가득한 내부는 향기로운 계피차와 매우 잘 어울립니다.
Z jesenjo pride čas jabolk, ki se zelo dobro obnesejo tudi v obliki hrustljave krostate. Tokrat smo se lotili peke malce bolj eksotične, saj smo klasične orehe zamenjali z južnoafriškimi pekanovimi, ki veljajo za ene izmed najbolj zdravih oreščkov.
Recept za krostato z jabolki in pekanovimi orehi
성분
충전의 경우:
- 80 g zmehčanega masla
- 70 g sladkorja
- 달걀 1개
- 80 g pekanovih orehov (½ zmletih)
- 밀가루 50g
- ½ žličke mletega cimeta
- 3 sladka jabolka
- ½ 레몬 주스
반죽:
- 230 g moke
- 설탕 60g
- 소금 한 꼬집
- 버터 130g
- 물 한 숟가락
Priprava krostate z jabolki in pekanovimi orehi
Najprej se lotimo priprave testa. V skledo presejemo moko, dodamo sladkor in sol. Maslo narežemo na koščke in jih razporedimo po kupčku moke. Zgnetemo z električnim mešalnikom, nato dodamo rumenjak in žlico hladne vode. Nadaljujemo z gnetenjem, dokler ne dobimo gladkega testa. To oblikujemo v kepo, ki jo za pol ure postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine, ki jih vržemo v skledo in pokapamo z limoninim sokom. V drugi skledi penasto umešamo maslo in sladkor. Zmesi dodamo jajce, zmlete orehe, moko in cimet. Spet dobro premešamo.
더 읽어보기: Recept: mini pica z Nutello – ultimativna kulinarična pregreha za vse Nutelloholike
Pult pomokamo in na njem razvaljamo testo v krog. Nato damo testo v namaščen pekač in ga premažemo z nadevom. Pazimo, da robovi ostanejo prazni. Po nadevu razporedimo jabolka in previdno zavihamo prazne robove. Povrhu posujemo cele orehe in krostato postavimo v pečico. Pečemo približno 40분.
