딸기는 정말 냉동 후에도 딱딱함을 유지할 수 있나요? 해동 후에는 대개 부드럽고 맛이 없어지나요?
딸기, 완벽하게 냉동된 딸기의 비결
딸기 시즌이 되면 시장은 이 붉은 과일로 가득 차서 집으로 가져가고 싶어집니다. 하지만 문제는 한 번에 먹기에 너무 많은 음식이 생길 때 발생합니다. 그러면 냉동하는 것이 가장 좋은 해결책입니다. 하지만 어떻게 하느냐는 중요하지 않습니다. 잘못된 절차를 따르면 딸기가 해동될 때 맛이 없어집니다. 질감, 맛, 사용성.
다른 과일과 달리 딸기는 수분이 많아서 서리가 딸기의 구조에 큰 영향을 미칩니다. 제대로 냉동하지 않은 열매는 해동 후 맛이 없는 죽으로 변하는 경우가 많습니다. 이런 일이 일어나지 않도록 하려면 올바른 방법으로 준비하는 것이 중요합니다.
딸기를 냉동하기 위한 준비
시작하려면 선택만 하세요 가장 신선하고, 가장 단단하고, 가장 익은 딸기. 과일은 너무 익었거나 아직 푸르러서는 안 됩니다. 이런 극단적인 상태는 좋은 결과를 가져오지 못합니다. 차가운 물로 씻은 후 주방 수건으로 조심스럽게 말리세요. 과일에 습기가 남아 있지 않도록 하는 것이 중요합니다. 습기가 남아 있으면 얼 때 얼음 결정이 생겨 과일의 구조가 손상될 수 있습니다.
줄기를 제거한 후 트레이에 한 겹으로 배열합니다. 그들은 서로 만지지 않는다. 이렇게 하면 얼음 덩어리가 서로 붙어버리는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 트레이를 냉동실에 넣고 열매가 완전히 굳을 때까지 기다리세요. 그런 다음 밀봉이 가능한 냉동실용 백에 옮겨 담으세요. 봉인하기 전에 가능한 한 많은 공기를 봉인에서 빼내십시오. 이것이 핵심입니다. 맛 보존.
딸기는 얼마나 오랫동안 냉동 보관할 수 있나요?
이것들을 사용하는 것이 이상적입니다 6개월. 이 기간 동안 그들은 대부분의 재산을 보유하게 될 것입니다. 오랫동안 먹어도 안전하지만, 시간이 지나면서 품질이 떨어지고 특히 맛과 향이 떨어집니다.
냉동 후 어떻게 사용하나요?
적절하게 냉동된 딸기의 가장 큰 장점은 그것을 사용할 수 있다는 것입니다. 해동 없이. 스무디를 만들 때는 블렌더에 넣기만 하면 됩니다. 이는 설탕에 절인 과일, 잼, 심지어 아이스크림이나 크리미한 디저트를 만드는 데도 적용됩니다. 빵을 굽는 데 사용하려는 경우에도 혼합물에 직접 첨가하세요.
가장 큰 실수할 수 있는 일은 해동해서 그대로 두는 것뿐입니다. 그러면 질감이 완전히 바뀌고 묽어집니다. 하지만 냉동해서 사용하면 보존이 가능합니다. 맛, 색깔, 냄새.
왜 굳이 냉동을 해야 하나요?
딸기를 얼리는 것은 실용적일 뿐만 아니라 현명하기도 합니다. 나만의 여름을 만들 수 있습니다 겨울 비타민 공급 올해 말까지 여름의 맛을 즐겨보세요. 올바른 과정을 거치면 열매는 따기 전과 거의 같은 상태를 유지합니다. 즉, 단단하고 달콤하며 한 입 베어 물 때마다 완벽한 맛을 느낄 수 있습니다. 레시피.
