냉장고 문을 열고 계란을 꺼내 프라이팬에 깨뜨렸더니 의심스러울 정도로 악취가 나는 액체가 쏟아진 적이 있나요? 맛있는 아침식사를 계획했는데 계란이 썩었다는 걸 알게 되는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다. 계란은 섬세한 음식이며, 시간이 지남에 따라 신선도가 떨어집니다. 하지만 계란을 먹어도 안전한지 어떻게 알 수 있을까요? 다행히도, 제품을 망가뜨리지 않고도 몇 초 안에 제품의 품질을 확인할 수 있는 빠르고 쉬운 방법이 있습니다.
그것이 맞는지 확인하려면 달걀 더 좋은 점은 특별한 장비가 필요 없다는 것입니다. 물 한 그릇만 있으면 됩니다. 간단한 부력 테스트를 통해 계란이 여전히 신선한지, 약간 오래된 것인지, 아니면 이미 먹기에 위험한지 바로 판단할 수 있습니다. 이 요령은 시간과 돈을 절약할 뿐만 아니라, 불쾌한 건강 문제로부터 보호해 줄 수도 있습니다. 그럼, 어떻게 작동하는지 살펴보죠!
수영 테스트: 물 속의 달걀이 모든 것을 말해준다
달걀에는 작은 공기실이 들어 있으며, 이 공기실은 시간이 지남에 따라 확장됩니다. 달걀을 물 속에 넣으면 부력을 통해 껍질 속으로 얼마나 많은 공기가 들어갔는지 알 수 있습니다.
계란이라면 바닥으로 가라앉아 수평으로 놓인다, 신선하고 안전하게 먹을 수 있습니다. 이 계란은 반숙 계란부터 완벽한 스크램블 아침 식사까지 어떤 요리에도 적합합니다.
계란이라면 바닥에 똑바로 서있다, 약 1주일 정도 되었다는 뜻입니다. 먹어도 안전하지만, 굽거나 삶는 데 사용하는 것이 더 좋습니다. 질감이 덜 맛있을 수 있기 때문입니다.
계란이 표면을 향해 떠다니거나 심지어 표면 바로 아래에 떠 있습니다., 는 이미 매우 오래되었거나 심지어 망가졌다는 신호입니다. 이런 종류의 계란은 건강에 해로울 수 있으므로 버리는 것이 가장 좋습니다.
이 테스트의 과학적 원리는 간단합니다. 달걀 껍질은 다공성이어서 시간이 지나면서 공기가 통과할 수 있기 때문입니다. 계란 내부에 공기가 많을수록 계란은 더 많이 떠오른다.
계란의 신선도를 확인하는 추가 요령
계란의 품질을 더욱 확신하고 싶다면 몇 가지 추가 방법을 사용할 수 있습니다.
냄새 테스트 – 썩은 달걀은 특유의 유황 냄새나 썩는 냄새를 풍깁니다. 의심이 들면, 위험을 감수하지 마세요.
계란에 불을 붙이다 – 손전등을 사용하여 공기실의 크기를 확인할 수 있습니다. 크기가 작을수록 달걀은 더 신선합니다.
달걀 흰자 질감 – 계란을 깨면 신선한 계란에는 잘 뭉쳐지는 단단한 흰자가 들어 있습니다. 오래된 달걀일수록 흰자가 묽어지며, 이는 굽는 결과에 영향을 미칠 수 있습니다.
계란을 올바르게 보관하는 방법은?
- 항상 냉장고에 보관하세요.이상적으로는 4~7 °C 정도의 온도입니다.
- 원래 포장 상태 그대로 두세요., 판지는 계란을 다른 음식 냄새로부터 보호합니다.
- 보관하기 전에 씻지 마십시오.이렇게 하면 박테리아의 침입을 막는 보호층이 제거되기 때문입니다.
이 간단한 방법을 사용하면 계란이 여전히 사용하기에 좋은지 항상 알 수 있습니다. 달걀 물 한 그릇에 넣으세요. 몇 초 만에 답을 알 수 있어요! 이는 썩은 달걀로 인한 식중독을 예방하는 실용적인 방법일 뿐만 아니라, 음식물 낭비를 줄이는 좋은 방법이기도 합니다.
다음에 의심스러우면 이 테스트를 시도해서 나쁜 경험을 피하세요!