집에서 빠르게 준비할 수 있는 간단하면서도 정교한 레시피를 찾고 계십니까? 세계적으로 유명한 셰프 고든 램지(Gordon Ramsay)가 자신만의 치킨 카치아토레 레시피를 선보입니다.
세계적으로 유명한 고든 램지 요리사, 요리에 대한 열정과 타협하지 않는 규율 및 혁신을 결합한 뛰어난 요리사로 수년 동안 명성을 얻었습니다. 그의 쇼, 책, 레스토랑은 높은 품질과 우수성의 대명사.
이번에 그는 요리 실력에 관계없이 집에서도 준비할 수 있는 간단하면서도 매우 맛있는 치킨 카치아토레 레시피를 준비했습니다. '사냥꾼의 닭'이라는 뜻의 치킨 카치아토레는 이탈리아 전통요리, 토마토, 고추, 마늘, 허브의 풍부한 맛을 결합한 제품입니다.
치킨 카치아토레
재료
- 닭다리살 4개
- 소금과 후추 맛
- 올리브 오일 2큰술
- 잘게 다진 큰 양파 1개
- 잘게 썬 마늘 2쪽
- 샴 피뇽 200g
- 방울 토마토
- 올리브
- 케이퍼
- 얇게 썬 토마토 1캔(400g)
- 토마토 퓨레 1테이블스푼
- 말린 오레가노 1티스푼
- 말린 타임 1티스푼
- 다진 신선한 파슬리 1줌
지침
1. 닭고기 준비 우선 닭다리살을 잘 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 하세요. 큰 프라이팬을 센 불로 가열하고 올리브 오일을 넣습니다. 닭다리살을 팬에 넣고 껍질이 아래로 향하게 하여 껍질이 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 약 5~7분간 조리합니다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 5분 더 요리하세요. 닭다리살이 노릇노릇하게 익으면 팬에서 꺼내어 따로 보관합니다.2. 야채 준비 닭고기를 요리한 같은 팬에 필요하면 올리브 오일을 조금 더 추가하고 양파를 중간 불로 볶습니다. 양파가 황금빛 갈색이 되고 부드러워지면 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 날 때까지 1분 정도 더 저어줍니다. 그런 다음 버섯과 방울토마토를 추가합니다. 야채가 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 볶습니다.
3. 소스 준비 야채가 잘 튀겨지면 얇게 썬 토마토 캔, 토마토 퓌레, 말린 오레가노, 백리향, 월계수 잎을 팬에 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어서 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄이고 15분 정도 끓여서 양념이 섞이고 소스가 약간 걸쭉해집니다.
4. 요리 결합 소스가 준비되면 닭 허벅지를 팬에 다시 넣습니다. 허벅지가 소스로 잘 덮여 있는지 확인하십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 약 20~25분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 조리합니다. 가끔 확인하고 소스가 너무 걸쭉해지면 필요하면 약간의 물이나 육수를 추가하세요.
닭고기 Cacciatore가 준비되면 신선한 다진 파슬리를 뿌려 신선함과 풍미를 더하세요. 풍부한 토마토 소스를 완벽하게 흡수하는 폴렌타, 뇨키 또는 넓은 국수와 함께 뜨거운 요리를 제공하십시오.
