감자 세 개에 치즈까지 조금. 그리고 그 결과는? 간단해 보이지만 놀라울 정도로 맛있는 간식. 바삭한 감자 스틱이에요.
갑각류 감자 스틱집에 감자가 3개 있는데, 어떻게 해야 할지 모르겠나요? 만약 대답이 '예'라면, 그리고 치즈가 조금 남았다면, 이 레시피는 딱 좋습니다. 감자, 치즈 약간, 그리고 몇 가지 기본 토핑만 있으면 됩니다. 특별한 기구도, 무게도, 복잡한 과정도 필요 없어요.
바삭한 감자 스틱은 뭔가를 원할 때 좋은 선택입니다. 바삭바삭한 빠르게 조리할 수 있습니다. 간식, 사이드 디쉬, 또는 효과 좋은 간단한 음식을 좋아하는 사람들에게 메인 요리로 적합합니다.
그 결과 감자 스틱의 겉면은 황금빛 갈색이고 속은 부드러우며 치즈 같은 순간이 나타납니다. 그것은 단지 감자에 관한 것이 아닙니다.
바삭한 감자 스틱
재료
- 중간 크기 감자 3개
- 계란 1~2개
- 80~100g의 강판 모짜렐라 치즈
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 밀가루 2~3큰술
- 소금을 넣어 맛을 내다
- 튀김용 식물성 기름 튀김 후 뿌리기용 (선택사항) 갈은 달콤한 파프리카, 강황 약간, 마늘 가루, 훈제 파프리카
지침
- 감자를 삶습니다. 껍질을 벗기고 자른 후, 소금을 약간 넣은 물에 감자가 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 잘 빼고, 따뜻할 때 매끄럽고 덩어리가 없을 때까지 으깨줍니다.
- 반죽을 준비합니다. 식힌 감자에 계란 1개, 다진 파슬리, 강판 치즈, 밀가루 약간을 넣습니다. 포크로 반죽을 잘 섞습니다. 계란을 하나 더 넣고 필요하면 밀가루를 더 넣습니다. 반죽은 모양을 유지할 만큼 걸쭉해야 하지만 너무 딱딱해서는 안 됩니다.
- 손가락 모양을 만듭니다. 반죽을 짤주머니나 끝을 자른 일반 비닐봉지에 옮겨 담습니다. 손가락 길이 정도의 긴 막대를 짤주머니에 짜냅니다. 짤주머니가 없으면 밀가루를 살짝 묻힌 손으로 반죽을 빚어 모양을 만듭니다. 반죽이 골고루 익도록 모양이 고르게 펴야 합니다.
- 기름을 준비하고 튀기세요. 큰 프라이팬에 중불로 기름을 두르고 가열하세요. 기름이 뜨거워지면 손가락을 조심스럽게 기름에 넣으세요. 손가락이 겹치지 않도록 조금씩 나눠서 튀기세요.
- 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 각 손가락을 2~4분씩 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 다 구워지면 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다.
- 양념하세요. 튀긴 직후 손가락에 소금을 뿌리고, 원하시면 다진 마늘, 달콤한 파프리카 또는 훈제 파프리카, 강황으로 양념하세요. 조리 후 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 요거트 소스나 사워크림을 곁들이거나 야채 요리에 곁들여 드셔도 좋습니다. 그대로 드셔도 아주 맛있습니다.
감자 스틱 버전에 대한 팁 ~에 오븐 또는 에어프라이어.
기름기가 적은 버전을 원하시면 기름을 바르고 200°C 오븐에서 구우세요(약 20분) 또는 프라이어 뜨거운 공기에 넣어 황금빛으로 바삭해질 때까지 굽습니다.
