매년 씨를 뿌리고 심는 일을 반복하지 않고도 풍성한 수확을 즐길 수 있는 정원을 상상해 보세요. 일부 야채는 다년생으로 매년 다시 싹이 트므로 별다른 노력 없이도 건강하고 맛있는 음식을 제공할 수 있습니다.
원예 편안할 수도 있지만, 많은 시간과 관리가 필요한 경우가 많습니다. 그러나 매년 스스로 자라나고, 다시 심을 필요가 없으며, 다양한 기상 조건을 견딜 수 있는 식물도 있습니다.
이러한 야채는 시간과 노력을 절약할 뿐만 아니라, 토양을 풍부하게 하고 수분에 도움이 되는 유익한 곤충을 끌어들입니다. 다년생 식물 - 작업량 감소, 수확량 증가
겨울 양파(Allium fistulosum) – 모든 정원에 적합한 강건한 다년생 식물
겨울 양파(Allium fistulosum)는 술양파 또는 다년생 양파라고도 불리며, 일년 내내 잘 자라며 낮은 기온도 견딜 수 있는 강건한 식물입니다. 일반 양파와는 달리 이 양파는 큰 전구가 자라지 않고, 대신 맛이 파와 비슷한 길고 속이 빈 잎이 형성됩니다. 다양한 토양에서 잘 자라며, 많은 관리가 필요하지 않으므로 재배하기가 극히 쉽습니다. 정기적인 가지치기는 새로운 잎의 성장을 촉진하고, 식물은 수년 동안 같은 자리에 유지될 수 있습니다. 샐러드, 수프 등의 요리에 사용되며, 신선하고 부드러운 양파 맛을 더해줍니다.
파 - 간단하고 다재다능함
일년 내내 사용할 수 있는 간편한 허브를 찾고 있다면 파가 완벽한 해답입니다. 심은 후에는 매년 재생되며 추운 기후에서도 문제없이 잘 자랍니다. 약간 양파 같은 풍미는 여러 요리에 적합하며, 유익한 꿀벌과 기타 수분매개자를 정원으로 끌어들이는 데에도 효과적입니다. 파는 정원이나 화분에서 재배할 수 있으므로 공간이 제한적인 사람에게도 좋은 선택입니다.
아루굴라(Eruca vesicaria) – 미식가의 즐거움을 위한 향기로운 다년생 야채
루꼴라(Eruca vesicaria)는 야생 로켓으로도 알려져 있으며, 빠르게 자라는 약간 톱니 모양의 잎이 특징인 강건한 다년생 식물로, 독특한 매콤하고 약간 견과류 같은 맛이 납니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라며 가뭄에도 잘 견디므로 재배하기가 어렵지 않습니다. 샐러드, 샌드위치, 파스타 요리에 자주 쓰이며 피자에 첨가해서도 쓰입니다. 정기적으로 어린 잎을 수확하면 성장이 촉진되고 계절 내내 여러 번 수확할 수 있습니다.
아스파라거스 - 인내심은 보상된다
아스파라거스는 20년 이상 열매를 맺을 수 있습니다! 완전히 열매를 맺기까지 몇 년이 걸리지만, 맛있고 영양가 있는 새싹은 기다릴 만한 가치가 있습니다. 이 식물은 햇볕이 잘 들고 배수가 잘되는 토양에서 가장 잘 자라고, 일단 잘 자리 잡으면 매년 풍부한 수확을 즐길 수 있습니다.
양파 - 강하고 탄력적
양파 한 번 심으면 수년간 튼튼하고 매운 뿌리로 당신을 즐겁게 해줄 야채입니다. 매우 강건하고, 빠르게 자라며, 다양한 기상 조건에서 좋은 성과를 보입니다. 특별한 관리가 필요하지는 않지만, 한 번 심으면 뿌리를 뽑기 어렵기 때문에 영구적으로 심는 것이 가장 좋습니다. 향기로운 뿌리는 향신료와 다양한 요리를 만드는 데 적합합니다.
야생 마조람(Origanum vulgare) – 약효가 있는 향기로운 다년생 향신료
야생 마조람(Origanum vulgare)은 다음과 같이 더 잘 알려져 있습니다. 오레가노, 햇볕이 잘 들고 건조한 곳에서 잘 자라는 강건한 다년생 식물입니다. 작은 잎에는 강렬하고 약간 매운 맛이 있어 지중해 요리에 없어서는 안 될 향신료입니다. 요리 용도 외에도 항균, 항산화 특성이 있어 약용으로도 사용됩니다. 이 식물은 키우기 쉽고, 가뭄을 잘 견디며, 꿀벌과 나비를 끌어들입니다. 잎과 꽃은 신선하게 사용하거나 말려서 차, 팅크제, 요리에 활용할 수 있습니다.
다년생 야채를 심어서 별다른 노력 없이 스스로 재생되는 정원을 만들어 보세요.
