버섯의 계절이 코앞으로 다가왔습니다. 열정적인 버섯 채집가들은 이미 버섯 성장을 위한 훌륭한 조건을 조성할 첫 가을비를 기다리고 있습니다. 이번에는 버섯 고로케라는 흥미로운 요리법을 발견했습니다.
성분:
- 양파 1개
- 100 g gob šampinjonov, jurčkov
- 버터 50g
- 밀가루 90g
- 25 dcl polnomastnega mleka
- 20 dcl zgoščene piščančje juhe
- 계란 2개
- 300 g krušnih drobtin
- 200 g naribanega sira po izbiri
- 튀김 기름
- 소금과 후추
준비:
Čebulo in gobe drobno narežete. V ponvi stopite maslo, dodajte čebulo ter gobe in nežno pražite 5 minut. Po praženju dodajte moko in rahlo mešajte, dokler zmes ne postane zlato rjave barve. Ponev odstranite iz ognja, ter med ponovnim mešanjem postopoma dodajte mleko. Ko zmes dobi enotno konsistenco, dodajte juho in ponev postavte nazaj na ogenj, da se ta ponovno zgosti. Dodajte sir, začinite in pustite, da se zmes dobro ohladi.
Nato z rokami oblikujte krokete ter jih pomokajte, potopite v jajce in nato v krušne drobtine. Pripravljene krokete položite na pladenj, ter jih postavite v hladilnik za nekaj minut. Olje segrejete na 180 ºC in krokete pražite približno 3 minute oziroma dokler niso zlati. Poleg postrežete solato. Dober tek !
